Mămăliga cu lapte sau „Hrana copilăriei”: protejează ficatul, scade colesterolul și prelungește viața.
Este favorizată de italieni și români, cercetările recente efectuate în rândul anumitor triburi nativ americane arată că nivelul de trai al celor care au inclus alimentele din porumb în dietele lor a fost mult mai mare decât al lor. .
Protejează stomacul și ficatul
Biologii celulari de la Universitatea din Köln au descoperit recent prezența acidului arahidonic și a acidului palmitic în boabele de porumb. Din punct de vedere chimic, aceste substanțe sunt acizi grași, cetoacizi, care se formează în rădăcinile plantei de porumb.
Substanțele detoxifiante găsite în porumb facilitează neutralizarea de către ficat a substanțelor toxice și astfel reduc semnificativ riscul de insuficiență hepatică și ciroză. Simptomele gastritei și ulcerelor pot fi, de asemenea, ameliorate prin consumul de terci cald în loc de pâine, deoarece făina de porumb (sau malé) are un efect de scădere a acidului și calmează stomacul.
Prelungeste viata si scade colesterolul
Endocrinologii spun că consumul zilnic de mămăligă cu lapte poate reduce riscul de boli mintale cauzate de tulburările tiroidiene cu până la 60% .
În același timp , reglează și nivelul zahărului din sânge – deci poate fi benefic și pentru diabetici – și reduce riscul de ateroscleroză și infarct prin scăderea nivelului de colesterol. Consumul acestui aliment poate, de asemenea, crește durata sa de viață.
Dezvoltă mușchii
Un fiziolog spaniol a observat că mamaliga cu lapte a fost inclusă și în dietele copiilor ecuadorieni și columbieni cu cele mai bune performanțe sportive. Cercetările ulterioare au arătat că substanțele derivate din acidul arahidonic și acidul palmitic joacă un rol în dezvoltarea fibrelor musculare acționând asupra funcției hormonilor produși de glanda tiroidă.
Crește activitatea ovariană
Stimulează și activitatea sexuală, în special la femei. Cercetările au descoperit că consumul regulat de mămăligă cu lapte crește cu 9% activitatea ovariană la femeile cu vârsta peste 65 de ani. Sondajul a fost realizat în regiunea Rucăr-Bran din România, unde mămăliga cu lapte este un aliment obișnuit.
