Dulceata și sirop de salcam. Mod de preparare.
Ingrediente: 500 ml apă, 300 g flori de salcâm, 300 g zahăr, zeama de la 1 lămâie, 2 plicuri cu zahăr vanilat.
Mod de preparare: culegeți crenguțele cu flori de salcâm. Mare atenție la albine! Desprindeți floricelele de pe ciorchine. La clătiți bine în câteva ape. Faceți un sirop din apă și zahăr. Când clocotește, adăugați florile de salcâm, zeama de lămâie și zahărul vanilat. Lăsați să fiarbă până capătă consistența mierii. Ca să faceți probă, puneți câteva picături pe o farfurie. Dacă se împrăștie pe toată suprafața farfuriei dulceața mai trebuie fiartă. Dacă se adună ca niște cristale, este gata. Turnați dulceața fierbinte în borcănele curate, înfiletați bine capacul și întoarceți-le cu fundul în sus până se răcesc. Această operațiune are rol de a împiedica pătrunderea aerului.
Reglează funcțiile digestive și are un puternic efect antimicrobian, fiind folosită cu succes împotriva durerii în gât, a tusei, și a inflamațiilor cavității bucale.
Sirop
Ingrediente: 1,5 kg flori proaspete, 1 kg zahăr invertit, sucul de la 1 lămâi,
2 pliculeţe cu vanilie.
Mod de preparare: Florile spălate foarte bine se pun la fiert în apă clocotită, într-un vas foarte curat. După 20 de minute luați vasul de pe foc şi lăsați fiertura la macerat până a doua zi. Separat, într-un vas dezinfectat cu alcool de 70 de grade, preparați siropul din 250 ml apă, în care adăugați zahărul invertit, sucul de lămâie şi vanilia. Vreme de zece minute, fierbeți siropul la foc mare şi îndepărtați toată spuma care se formează în timpul fierberii. Adăugați apoi maceratul şi coaja de lămâie; siropul mai rămâne să fiarbă la foc mic, până când scade la jumătate, după care se toarnă cald în sticle sterilizate, după care astupați ermetic. Acest preparat este un tonic al sistemului nervos.
Ceaiul sau siropul din flori de salcâm pot ameliora şi tulburările digestive, precum diareea sau insomnia, datorită efectelor antimicrobiene, respectiv sedative.
Totodată, siropul din flori de salcâm este un adjuvant în caz de reflux gastric, astenie, stări de anxietate, oboseală şi dureri de cap provocate de stres.
Serbet din flori de salcam.
Ingrediente: 1 kg floare de salcam aleasa, 1 kg zahar, 3 pahare cu apa, 1 lingurita suc proaspat de lamaie. Fierbi apa, iar cand clocoteste, adaugi floarea de salcam. Lasi sa fiarba acoperit, pentru a nu-si piarde parfumul, pana scade compozitia la jumatate. Strecori lichidul si masori 500 de ml pe care il torni peste zahar. Fierbi siropul mai intai la foc mic, pana se topeste zaharul, apoi dai focul la iute. Ai grija sa iei spuma ori de cate ori se formeaza si stergi marginile cratitei cu o carpa curata, inmuiata in apa rece. Din cand in cand incerci siropul astfel: intr-un pahar de apa rece lasi sa cada cateva picaturi de sirop. Daca raman bobite inseamna ca serbetul este gata, daca se dizolva in apa, mai fierbeti si incercati din nou dupa 2-3 minute. Cand este gata il iei imediat de pe foc, pui vasul in altul cu apa rece si gheata si il acoperi cu o carpa uda si bine stoarsa. Il lasi sa se raceasca cat sa suporte degetul temperatura serbetului. Amesteci apoi serbetul cu o lingura de lemn sau un facalet de mamaliga, intr-o singura directie, pana isi schimba culoarea si devine ca un aluat potrivit de tare. Adaugi atunci, in timp ce amesteci, sucul de lamaie. Poti sa il si framanti. Cand serbetul e gata, il pui direct in borcane, indesandu-l bine ca sa nu ramana goluri de aer. Sigilezi bine borcanele si le pastrezi intr-un loc racoros.
Florile de salcam, eficiente impotriva insomniei
Daca suferi de insomnie sau ai un somn agitat si nu reusesti sa te odihnesti in timpul noptii, poti combate aceste stari neplacute cu ajutorul florilor de salcam. In fiecare seara, inainte de a merge la culcare, este bine sa bei o cana cu ceai de flori de salcam. Acesta va actiona asupra sistemului nervos si te va ajuta sa te relaxezi si sa te odihnesti.
Florile de salcam trateaza afectiunile genitale
In cazul in care te confrunti cu afectiuni genitale, precum vaginita sau candidoza, este bine sa faci bai de sezut cu tinctura de salcam. Aceasta se adauga in apa, iar tratamentul trebuie urmat cateva zile la rand, pana cand afectiunea se vindeca sau se amelioreaza.
Florile de salcam, benefice pentru stomac
Afectiunile digestive creeaza un adevarat disconfort, insa cu florile de salcam poti trata eficient simptomele suparatoare. Pentru ulcer, gastrita, crampe abdominale sau indigestii, este bine sa consumi zilnic ceai din flori de salcam sau sa prepari un macerat din flori si sa-l consumi de 2 ori pe zi, dimineata si seara. Pentru macerat, ai nevoie de o cana cu apa, in care adaugi o lingurita si jumatate de flori de salcam. Amestecul se lasa la odihnit cel putin 12 ore, apoi se bea in 2 reprize, pe stomacul gol.
Florile de salcam, un antidepresiv de primavara
Atacurile de panica, depresiile si starile anxioase pot fi amelioarate cu ajutorul florilor de salcam. Terapia cu flori de salcam presupune sa te plimbi cateva minute in fiecare zi printr-o zona cu salcami infloriti si sa mirosi parfumatele inflorescente albe.
Florile de salcam trateaza tusea
Daca primavara te confrunti cu o raceala de sezon sau pur si simplu ai un acces prelungit de tuse, poti recurge la leacuri babesti si ieftine, cum ar fi florile de salcam. Ceaiul cald din flori de salcam, indulcit cu miere, amelioreaza febra, tusea si durerile in gat, deoarece are o actiune expectoranta si antiiritativa.
Florile de salcam alunga migrenele si astenia de primavara
Nimic nu este mai neplacut decat sa te apuce o durere de cap insuportabila exact atunci cand lucrezi sau incerci sa te simti bine in compania prietenilor. Infuzia de flori de salcam are efecte calmante si poate ameliora migrenele.
De asemenea, florile de salcam pot alunga astenia de primavara, starile de oboseala continua sau starile de irascibilitate.
Contraindicatii flori de salcam
In general, florile de salcam nu au contraindicatii, insa este bine sa stii ca ele pot provoca balonare, reactii alergice, atacuri de astm, rinita sau conjunctivita. Daca esti insarcinata si vrei sa consumi ceai din flori de salcam, este recomandat sa te consulti cu medicul tau inainte, deoarece este posibil ca acesta sa interfereze cu absorbtia fierului in organism.
