Dulceața de mentă nu este doar plăcută la gust, ci și bună pentru sănătate: ajută la răceli și boli de stomac.
250 g frunze de mentă, 1 kg zahăr, 2 lămâi, 0,5 l apă.
Pregatire:
Se clatesc frunzele de mentă cu tulpini, se usucă ușor și se toacă. Tăiați mărunt lămâile împreună cu coaja. Se pune totul intr-o cratita si se fierbe 10 minute. Lasă o zi. După aceea, stoarceți amestecul, filtrați infuzia, adăugați zahăr și fierbeți până se înmoaie. Turnați dulceața fierbinte în borcane fierte și acoperiti-le imediat.
✅ A doua cale
400 g frunze de mentă, 1 kg zahăr, 1 linguriță de acid citric, 1 pahar cu apă.
Gătit:
Spălați menta în apă rece, puneți-o într-o strecurătoare, ștergeți ușor cu un prosop. Se toarnă într-o cratiță, se alternează cu zahăr, luat în cantitate de jumătate din rata de prescripție. Acoperiți cu acid citric amestecat într-o lingură de apă. Agitați, acoperiți și lăsați timp de 6 ore. Intre timp, din zaharul ramas si un pahar de apa se fierbe siropul, se indeparteaza spuma si se toarna in el sucul de menta. Dupa cele 6 ore prescrise se pune menta pe foc si se fierbe la foc mic 5 minute. Fierbinte se toarnă dulceața în borcane sterile și se acoperă.
✅Dulceata de menta
Dulceața de mentă nu este doar plăcută la gust, ci și bună pentru sănătate: ajută la răceli și boli de stomac.
Iată de ce ingrediente aveţi nevoie pentru a prepara o altă delicioasa dulceaţă: 1 kg frunze de mentă, 5-6 lămâi mai mari, 2 kg zahăr, 1,5 l apă plată sau de izvor, 100 g ghimbir tocat fideluţă şi trei pliculeţe de acid citric. Mai întâi, frunzele de mentă se rup una câte una. Se spală după aceea în apă rece, se scutură într-un sac de pânză şi se zvântă la umbră. Se toacă julliene mai mare, se pun într-un lighean zmălţuit sau inoxidabil şi se freacă cu acid citric. Se acoperă cu o pânză impermeabilă şi se lasă în aşteptare.
Lămâile se spală şi ele foarte bine, apoi se opăresc şi se taie în patru pe lung. Se scot sâmburii din lămâi, iar cele patru sferturi se toacă felii subţiri cu tot cu coajă şi se pun într-un castron.
Ghimbirul se spală, se curăţă de coajă şi se toacă fideluţă. Se adaugă peste frunzele de mentă.
Iată şi modul de preparare al dulceţei de mentă. Într-o cratiţă mare de inox, se fierb la foc potrivit zahărul cu apa timp de aproximativ 20 de minute. Se înlătură spuma formată. După aceea, se adaugă menta, lămâile şi ghimbirul. Se amestecă încet cu o lingură de lemn curată şi se dă amestecul în câteva clocote. Se stinge focul, se acoperă cratiţa cu un capac şi se lasă până a doua zi, timp în care are loc fenomenul de plasmoliză.
A doua zi, se fierbe dulceaţa la foc încet 50 minute, până începe să se lege. Când este gata, se închide focul şi se lasă să se răcească în cratiţă.
Dulceaţa de mentă se pune rece în borcane ce se închid ermetic. Borcanele cu dulceaţă de mentă se păstrează la loc uscat şi răcoros.
Dulceaţa de mentă are şi multiple beneficii pentru organism: întăreşte sistemul imunitar, combate simptomele de răceală şi este eficientă în cazul problemelor gastrice.
MENTA
Menta poate face minuni pentru aproape toate problemele digestive. Potrivit cărții „Healing Foods”, DK Publishing, mentolul, care este un ulei activ în mentă, are proprietăți antiseptice și antibacteriene care ajută la ameliorarea indigestiei și, de asemenea, calmează un stomac deranjat.
Consumul de mentă a fost, de asemenea, legat de obținerea unui efect calmant pentru pacienții astmatici. Menta este încărcată cu proprietăți antiinflamatorii. Este un relaxant bun și ameliorează congestia. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu exagerați doza de mentă, altfel aceasta vă poate irita căile respiratorii.
Dacă te lupți cu răceală agasantă și îți este dificil să te concentreze și să respiri? Încearcă menta. Da, există un motiv pentru care există alifii și inhalatoare cu mentă. Menta este cunoscută pentru că elimină congestia nasului, gâtului, bronhiilor și plămânilor. În plus față de canalele respiratorii, proprietățile anti-inflamatorii ale mentei elimină și iritarea cauzată de tusea cronică.
Așa cum se știe, menta este o plantă adaptogenică puternică. Potrivit cărții „Vindecarea alimentelor”, mentă poate ajuta la vindecarea durerilor de cap. Aroma puternică și răcoritoare a mentei poate ajuta la ușurarea durerilor de cap. Balsamurile pe bază de mentă sau ulei de mentă esențial, atunci când sunt frecate pe frunte și nas, sunt eficiente în tratarea durerilor de cap, dar și împotriva greții.
