Ruladă cu Nutella si nuca, cu glazura deasupra sau fără.
• Atât de versatil, este perfect atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare sau pentru o petrecere.
• Puține ingrediente, cheltuieli minime și o satisfacție imensă!
•
• Ai grijă când gătești. Aluatul de rulada trebuie să se coacă puțin timp; când devine ușor auriu, este gata! Nu-l coace prea mult, altfel va avea tendința de a se rupe.
• Ouăle trebuie să fie strict la temperatura camerei, pentru a se bate mai ușor.
• Dacă nu vă place Nutella, puteți folosi cremă de alune de pădure sau cremă de ciocolată neagră sau crema ganache
• 5 ouă medii la temperatura camerei
• 110 g zahăr granulat
• 110 g de făină 00
• 1 linguriță extract de vanilie sau aromă de vanilie
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 vârf de cuțit de sare
• Separați gălbenușurile de albușuri și puneți albușurile deoparte.
• Într-un bol, bateți gălbenușurile de ou, zahărul și vanilia până când își triplează volumul și amestecul devine pufos.
• Separat, bateți albușurile de ou până devin tari, folosind un bol curat, și amestecați cu un tel.
• Încorporați ușor albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri, câte câteva odată, folosind mișcări de jos în sus și fără a le dezumfla.
• Adăugați făina cernută și praful de copt, treptat, amestecând de sus în jos cu o spatulă. Acest pas este important; nu doriți ca amestecul să se dezumfle.
• Tapetați bine o tavă de copt cu hârtie de copt.
• Nivelați compoziția și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 8-10 minute. Nu continuați coacerea, altfel se va întări.
• După ce timpul de coacere a expirat, scoateți aluatul din cuptor, adăugați o lingură de zahăr granulat la suprafață pentru a se păstra moliciunea si a nu se rupe, o întoarceți si o puneți pe o alta foaie de copt, o rulați și înfășurați-o într-o cârpă umedă sau folie alimentară.
• Lasă-ti să se răcească aproximativ 10 minute.
• Întindeți Nutella ( sau o crema ganache, eu de data aceasta am făcut cu Nutella ca nu am avut timp sa fac crema, ca ea trebuie sa stea mult timp)pe toată suprafața, lăsând marginile libere. Nutella nu ar trebui să fie prea groasă. Dacă este prea groasă, încălziți-o la bain-marie sau la microunde.
• Rulați-o din nou ușor, foarte strâns, încercând să nu o rupeți.
• Înfășurati ruloul cu Nutella în hârtie de copt ,lasati-o să se odihnească la temperatura camerei sau în frigider. Ca în cazul tuturor rulourilor, cu cât stau mai mult la odihnă, cu atât vor fi mai bune.
Aceasta este simplă.
Eu am pus nuci coapte si pisate pe crema de Nutella, la fel si pe deasupra si am topit ciocolata, pe care am pus-o deasupra si nuci coapte…La fel de buna este si cea fără glazura deasupra.
