Lămâia fermentată – rețeta indiană veche care amplifică și îmbunătățește proprietățile extraordinare de sănătate ale lămâii. Cum se face lămâie fermentată. Lămâile fermentate sunt bogate în virtuți . Au puteri antioxidante, sunt eficiente pentru combaterea problemelor digestive sau pentru a da un impuls frumos metabolismului.

Procesul de fermentare nu face decât să amplifice și mai mult proprietățile benefice ale acestui citric care nu ar trebui să lipsească niciodată în dieta noastră.

Procesul de fermentare în sare îmbogățește lămâia și mai mult cu enzime, vitamine și săruri minerale, făcându-l un aliment foarte puternic pentru tratarea și prevenirea numeroaselor afecțiuni. Procesul de fermentare a lămâii este foarte simplu și vine din India, unde a fost utilizat pe scară largă din cele mai vechi timpuri.

Atât sucul, cât și părțile pot fi apoi utilizate pentru a condimenta atât mâncăruri din carne, cât și pește sau pe lângă sucurile de fructe.

Ghidul de preparare a lămâii fermentate

Procesul este într-adevăr foarte simplu. Să luăm 5-6 lămâi, posibil din culturi organice. Îndepărtăm pețiolele și facem o tăietură încrucișată. În acel moment, turnați o jumătate de linguriță de sare grosieră în fiecare lămâie și apăsați-o astfel încât să intre în contact cu pulpa. Cu cât va intra mai mult în contact, cu atât va acționa mai eficient.

Apoi, să luăm un recipient de sticlă pentru mâncare și să turnăm un strat de sare grosieră pe fund. Aranjăm lămâile în recipient având grijă să le presăm bine împreună. Peste fiecare strat de lămâie vom turna puțină sare mai grosieră înainte de a adăuga altele.

Odată ce acest lucru este făcut, lăsați să fermenteze 3 zile. În acel moment putem folosi în sfârșit acest condiment prodigios. Luăm o lămâie din borcan, o spălăm din excesul de sare și tăiem partea pe care vrem să o folosim, fie că este pulpa sau coaja, având grijă să o curățăm de semințe.

Va fi suficient să luați o doză zilnică mică pentru a găsi imediat beneficii, în special asupra sistemului digestiv și a pielii, care va fi mai fină. 

Lămâile fermentate pot fi , de asemenea, depozitate în frigider până la 6 luni.