Doar voința politică poate pune capăt foametei în lume: Alimentele nu sunt rare, dar mulți oameni nu au acces la ele.
Istoria ne-a arătat în repetate rânduri că, atâta timp cât inegalitatea rămâne necontrolată, nicio tehnologie, oricât de mare ar fi, nu poate asigura o bună hrănire a oamenilor.
Astăzi, lumea produce mai multe alimente pe persoană decât oricând ..
Cu toate acestea, foametea și malnutriția persistă în fiecare colț al globului – chiar și, și din ce în ce mai mult, în unele dintre cele mai bogate țări ale sale.
Principalele cauze ale insecurității alimentare sunt bine cunoscute: conflictele, sărăcia, inegalitatea, șocurile economice și escaladarea schimbărilor climatice. Cu alte cuvinte, cauzele foametei sunt fundamental politice și economice.
Chiar dacă lumea produce deja mai mult decât suficiente alimente pentru a hrăni pe toată lumea , acestea sunt alocate în mod regretabil greșit. Vânzarea de alimente către oamenii săraci la prețuri accesibile pur și simplu nu este la fel de profitabilă pentru corporațiile alimentare gigantice.
Câștigă mult mai mult exportând alimente pentru hrana animalelor , amestecându-le în biocombustibili pentru mașini sau transformându-le în produse industriale și alimente ultra-procesate. Ca și cum lucrurile nu ar fi fost deja destul de rele, o treime din totalul alimentelor este pur și simplu irosită .
Între timp, așa cum ne reamintesc laureații, peste 700 de milioane de oameni – nouă procente din populația lumii – rămân subnutriți cronic. Un număr uimitor de 2,3 miliarde de oameni – mai mult de unul din patru – nu au acces la o dietă adecvată.Politicienii noștri trebuie să confrunte și să inverseze inegalitățile flagrante în ceea ce privește bogăția, puterea și accesul la pământ . Foametea afectează în mod disproporționat persoanele cele mai sărace și marginalizate, nu pentru că alimentele sunt rare, ci pentru că oamenii nu și le pot permite sau nu au resursele necesare pentru a le produce singuri. Politicile de redistribuire nu sunt opționale, ci esențiale.
Capcana dependenței
Guvernele trebuie, de asemenea, să rupă influența regulilor comerciale inechitabile și a modelelor de export care prind cele mai sărace regiuni în dependență de importurile de alimente , lăsându-le vulnerabile la șocuri.
În schimb, sprijinirea piețelor locale și teritoriale este esențială pentru a contribui la construirea rezilienței la perturbările economice și ale lanțului de aprovizionare. Aceste piețe oferă mijloace de trai și contribuie la asigurarea faptului că alimente diverse și nutritive ajung la cei care au nevoie de ele.
Atenuarea și adaptarea la schimbările climatice necesită investiții masive în abordări transformatoare care promovează reziliența și sustenabilitatea sistemelor alimentare.
Și trebuie să adoptăm diete bogate în plante, locale și sezoniere, să intensificăm măsurile de combatere a risipei alimentare și să reconsiderăm utilizarea culturilor alimentare pentru biocombustibili.
Asta înseamnă să se respingă lobby-urile Big Meat și ale biocombustibililor , investind în același timp în sisteme alimentare rezistente la schimbările climatice.
Sunt necesare acțiuni politice îndrăznețe
Asta nu înseamnă că tehnologia nu are niciun rol – toată lumea trebuie să fie implicată. Însă inovațiile care merită cel mai mult urmărite sunt cele care susțin cu adevărat sisteme alimentare mai echitabile și mai sustenabile, și nu profiturile corporațiilor. Dacă eforturile științifice nu sunt însoțite de politici care să confrunte puterea și să prioritizeze echitatea în detrimentul profitului, atunci foametea va rămâne, cel mai probabil.
Soluțiile la foamete nu sunt nici noi, nici imposibil de atins. Ceea ce lipsește este voința politică de a aborda cauzele sale profunde.
Dar cum vom hrăni lumea?
Lumea produce suficiente alimente pentru a oferi fiecărui bărbat, femeie și copil peste 2.300 de kilocalorii pe zi , ceea ce este mai mult decât suficient. Cu toate acestea, sărăcia și inegalitatea — structurate pe clase sociale, gen, rasă și impactul colonialismului — au dus la un acces inegal la bogățiile Pământului.
Jumătate din producția agricolă globală constă din trestie de zahăr, porumb, grâu și orez – o mare parte din acestea fiind utilizate pentru îndulcitori și alte produse cu conținut ridicat de calorii și conținut scăzut de nutrienți , ca hrană pentru carnea produsă industrial , biocombustibili și ulei vegetal.
Sistemul alimentar global este controlat de o mână de corporații transnaționale care produc alimente extrem de procesate , care conțin zahăr, sare, grăsimi și coloranți sau conservanți artificiali . Consumul excesiv al acestor alimente ucide oameni din întreaga lume și crește costurile asistenței medicale.
Experții în nutriție spun că ar trebui să limităm zaharurile, grăsimile saturate și trans, uleiurile și carbohidrații simpli și să mâncăm din abundență fructe și legume, cu doar un sfert din farfurii noastre constând din proteine și lactate.Hrana — la fel ca apa — este un drept, iar politicile publice ar trebui să pornească de la acest lucru. Din păcate, terenurile și veniturile rămân distribuite extrem de inegal, ceea ce duce la insecuritate alimentară, chiar și în țările bogate.
