Puțin ghimbir pe zi chiar îl ține pe doctor departe.
Picant și aromat, ghimbirul are o aromă incontestabilă pe care o puteți savura atât în mâncăruri dulci, cât și sărate. Crește în climate calde și, deși „patria” sa este China, de-a lungul anilor a crescut în toată Asia, Africa de Vest și Caraibe, în timp ce astăzi cei mai mari producători ai acestei rădăcini valoroase sunt India, China, Nepal, Nigeria, Thailanda și Indonezia.
Dacă nu a reușit încă să intre în dieta ta, vezi de ce ar trebui să-l incluzi și – cel mai important – cum să-l îmbogățești cu el.
Cum ne beneficiază consumul de ghimbir
Pe lângă măr, se pare că puțin ghimbir pe zi ține doctorul departe. Iată de ce:
Îmbunătățește circulația sângelui
Magneziul, cromul și zincul pot îmbunătăți fluxul sanguin, iar ghimbirul este bogat în toate aceste trei ingrediente valoroase. Mai ales atunci când ești bolnav, ai frisoane, febră și ești scăldat în… transpirații reci, ghimbirul poate calma toate simptomele de mai sus.
Calmează tulburările de stomac
Simți că ceva nu este în regulă cu stomacul tău și agitația bate la ușă? Puțin ghimbir îți va face bine, la fel ca în cazurile în care ai fost infectat cu un microb, simți indigestie și amețeli, așa că asigură-te că ai mereu la îndemână în bucătărie.
Are efecte antiinflamatorii.
Durerea și inflamația sunt adesea legate, iar ghimbirul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii naturale . Îl poți adăuga în mâncăruri sau chiar poți face o pastă din el pentru a o aplica local. Nu te alarma dacă pielea ta capătă temporar o ușoară nuanță portocalie. Va dispărea în curând.
Acționează împotriva celulelor canceroase.
Conform unui studiu anterior privind cancerul de sân , s-a descoperit că ghimbirul ucide multe dintre celulele canceroase și încetinește creșterea altora.
Îți oferă o siluetă mai suplă.
Asta nu înseamnă că te face mai subțire în sine, dar poate preveni acumularea de grăsime în corp și te poate proteja de kilogramele în plus .
Beneficiile menționate mai sus sunt doar începutul, deoarece se crede că ghimbirul are o serie de alte efecte pozitive asupra organismului, unele studii arătând că previne durerile de cap, durerile de dinți, arsurile la stomac, stimulând totodată sistemul imunitar. Nu este o coincidență faptul că japonezii, care îl folosesc mult, au o speranță de viață ridicată, dovedind că și acest lucru joacă un rol.
Așadar, acum că știi cât de bine este pentru tine, hai să vedem cum să profiți de el.
Utilizările ghimbirului în gătit
Proaspăt, murat , pudră sau confiat, ghimbirul poate fi folosit în toate tipurile de bucătărie, într-o varietate de moduri.
• Radeți puțin ghimbir și amestecați-l cu 6 căni de apă clocotită, sucul de la o lămâie și 1/3 cană de miere. Amestecați totul și, dacă doriți, adăugați pliculețul de ceai preferat. Această băutură este ideală pentru răceli, dureri în gât, virusuri etc., deoarece ameliorează simptomele.
• Dacă vă place bucătăria asiatică și gătiți curry-uri (mâncăruri care conțin multe condimente, carne, păsări de curte sau pește, simple sau combinate cu legume), ghimbirul este un ingredient esențial în cămarele dumneavoastră. Dați ghimbirul pe răzătoare și adăugați-l pentru un plus de aromă și beneficii.
• Merge bine și în rețetele de wok. Amestecă-l cu alte legume, fructe de mare, pui, orez și vei avea în curând un preparat foarte aromat și picant.
• Prepară o vinegretă cu ghimbir ras, amestecându-l cu zahăr și suc de lămâie. Tot ce ai nevoie pentru salate.
• Adaugă-l în smoothie-uri, amestecându-l cu restul ingredientelor. Încearcă-l cu portocale, rucola, nuci, pară și iaurt.
• Tocați-l mărunt și adăugați-l în salate , având grijă la cantitate, deoarece are o aromă puternică și picantă.
• Dă supelor tale o aromă picantă adăugându-l ras în bulion.
• Și după ce ați terminat cu savururile, folosiți-le în dulciuri. În fursecuri, brioșe, înghețată, ciocolată , ghimbirul oferă o aromă extra intensă. Bateți-l cu restul ingredientelor, proaspăt rase sau pudră, și lăsați-l să-și „dezvolte” aroma.
