Cum să recunoști carnea care nu mai este foarte bună cu degetul?
Ești obișnuit să cumperi carne din supermarket? Dar care sunt metodele tale de a afla despre prospețimea lui? Desigur, există tot felul de carne și prețurile sunt, de asemenea, foarte diferite. Dar pentru a vă proteja sănătatea și sănătatea celor dragi, este vital să vă asigurați că această carne este în stare excelentă, sănătoasă și hrănitoare. Pentru a evita un posibil risc, vă vom oferi câteva sfaturi pentru a verifica cu atenție produsul înainte de cumpărare.
Carne de vită, carne tocată, file, vițel… O selecție mare. Dar pentru a nu da peste carne de calitate proastă, este important să acordați atenție unor parametri importanți: mirosul, culoarea sau textura ei sunt toate indicii care nu trebuie neglijate atunci când cumpărați carne. Desigur, trebuie luate și măsuri drastice de conservare pentru a preveni deteriorarea prematură. De unde știi dacă carnea pe care o cumperi s-a stricat sau este în curând depășită? Urmează instrucțiunile.
Test simplu cu degetul
Apăsați pe suprafața sa cu vârful degetelor, apoi îndepărtați imediat. Observați imediat partea afectată: dacă observați că carnea revine imediat la locul ei, atunci este foarte proaspătă. Mai exact, asta înseamnă că nivelul apei din produs este bun și carnea este gata de mâncare. Pe de altă parte, dacă descoperiți că această parte rămâne nu revine la forma inițială, atunci această bucată de carne nu mai este suficient de proaspătă. Mai bine alege alta!
Marele avantaj al acestui test rapid este că poți atinge carnea fără a fi nevoie să scoți ambalajul.
Inspectați cu atenție carnea din toate părțile
După test, mai este necesar să se verifice culoarea cărnii.
• În general, o culoare roz deschis, sidefat sau roșu aprins (carne de vită) indică faptul că animalul a fost hrănit cu o dietă hrănitoare: astfel, carnea devine proaspătă și sănătoasă.
• Dacă culoarea grăsimii (la suprafață) începe să devină galbenă, nu o cumpărați. Are un gust neobișnuit, foarte neplăcut.
• Atentie si la textura: carnea buna trebuie sa fie frageda si fina. Dacă simțiți că este mai degrabă uscată sau ca cauciucul, nu este proaspăt.
De asemenea, asigurați-vă că pachetul nu este deschis, pentru că dacă este, bacteriile s-au instalat deja în el. De asemenea, asigurați-vă că toate bucățile de carne sunt asemănătoare între ele: pot exista unele bucăți cu aspect dubios sau bucăți prea grase care se ascund acolo. Într-adevăr, există câteva tăvi industriale care pot amesteca piese de calitate scăzută.
Urmând aceste sfaturi, vei fi sigur că vei mânca carne mai sigură și mai sănătoasă. Ca bonus, vei evita risipa și vei economisi bani!
