O linguriță de semințe de chia vă va îmbunătăți intestinele, creierul și inima
Numele „chia” provine din cuvântul aztec „chian”, care înseamnă „uleios”. Acest lucru explică perfect unul dintre principalele beneficii ale semințelor de chia.
Sunt foarte bogate în acizi grași nesaturați omega-3, care este un tip de grăsimi nesaturate.
Semințe de chia și digestie
Majoritatea oamenilor conștienți de sănătate vor cunoaște semințele de in mai bine decât semințele de chia.
Dacă ați înmuiat vreodată o lingură de semințe de in în apă și ați lăsat să stea aproximativ jumătate de oră, aveți un fel de masă lipicioasă, un pic de consistență a gelului.
Ei bine, același lucru se întâmplă și cu semințele de chia, care este un alt motiv pentru care sunt sănătoase pentru tine; în intestinul tău funcționează exact la fel.
Aceasta înseamnă că sunt foarte bune pentru sistemul digestiv, furnizează cantități mari de fibre și curăță intestinele.
De asemenea, se crede că acest gel previne descompunerea rapidă a carbohidraților din organism, datorită faptului că încetinește acțiunea enzimelor .
asupra carbohidraților.
Chia – bombă nutrițională
Semințele de chia erau odată un aliment obișnuit al aztecilor și erau populare pentru capacitatea lor de a hrăni corpul și de a oferi rezistență.
De fapt, ai putea trăi aproape exclusiv din semințe de chia, deoarece conțin 19 aminoacizi, toți fiind aminoacizi esențiali, cu excepția taurinei.
Iată beneficiile lor pentru sănătate:
1. Nu conține gluten .
2. Conțin o cantitate mare de fibre, ceea ce le face excelente pentru digestie și pentru tratarea problemelor digestive.
3. Conțin 20% acid alfa-linolenic, ceea ce le face un aliment excelent pentru creier și inimă.
4. Au de 8 ori mai mulți acizi grași omega-3 decât somonul!
5. Au un conținut de proteine de 20%.
6. Conțin o cantitate mare de antioxidanți (au un ORAC de patru ori mai mare – capacitatea de a elimina radicalii liberi – decât afinele).
7. Conțin de 5 ori mai mult calciu decât laptele.
8. Conțin de 7 ori mai multă vitamina C decât portocalele.
9. Au de 3 ori mai mult fier decât spanacul.
10. Au de 2 ori mai mult potasiu decât bananele.
11. Ele reprezintă un aliment sănătos pentru piele, păr și unghii
12. Au un efect pozitiv asupra menținerii nivelurilor optime de glucoză din sânge (făcându-le excelente pentru diabetici).
13. Sunt un mare substitut pentru ouă. Doar amestecați-le cu apă pentru a forma un gel și adăugați-le la rețetele în care altfel sunt necesare ouă.
Cum se consumă semințe de chia
Cum le poți consuma? Ei bine, le puteți zdrobi într-un vas .
În Mexic, ele amestecă semințe întregi de chia cu apă sau suc de fructe pentru a crea ceea ce numesc „chia fresca”, care înseamnă „chia proaspătă”.
De asemenea, le puteți lăsa să încolțească similar cu semințele de lucernă și să le adăugați la salate
Ca și în cazul altor alimente și semințe de chia, nu exagerați. Una-două lingurițe pe zi este suficientă. Prea multă fibră în intestin poate fi contraproductivă și poate provoca constipație.
Prin urmare, atunci când le consumați, nu uitați să beți suficiente lichide, astfel încât fibra din intestine să nu se solidifice.
