Roșiile conțin multă vitamină C, caroten și alți nutrienți. Dar se pare că nu toată lumea le poate mânca în cantități suficiente. Roșiile pot fi dăunătoare dacă sunt consumate excesiv și cu anumite afecțiuni medicale.

Alergie

Când organismul este predispus la alergii alimentare, roșiile sunt percepute de sistemul imunitar uman ca un antigen dăunător, ceea ce duce la reacții de protecție. Cele mai frecvente simptome sunt manifestările cutanate:

• urticarie
• mâncărime
• hiperemie
• dermatită.

Intoleranța produsului poate provoca, de asemenea, reacții pseudo-alergice, care se manifestă ca urmare a eliberării unei amine biogene nespecifice – histamină (conținutul său în roșii este de 22 μg / g) din celule (ținte alergice). Motive posibile:

• consum excesiv de roșii
• insuficiență funcțională a mucoasei gastro-intestinale.

Un anumit rol de rezistență la alimente a fructelor acestei culturi este atribuit afinității alergenilor de roșii cu alergeni ai polenului cerealelor și copacilor, în urma cărora apare o reacție alergică încrucișată. În acest caz, consumul de roșii crude poate provoca sindromul de alergie orală (sindromul de alergie alimentară la polen). Simptomele includ senzații de mâncărime și furnicături pe buze, gură și gât.

O reacție alergică la roșii este posibilă și atunci când mâncați alimente sau feluri de mâncare care le conțin, inclusiv aditivi alimentari – sulfiți, de exemplu, salată din roșii, ardei, salată, morcovi. Iar fructele cumpărate în supermarketuri pot fi procesate cu etilenă, ceea ce accelerează coacerea lor, care este plină de manifestări alergice.

Mediatorii reacțiilor alergice sunt salicilații naturali, găsiți în roșii și sos de roșii. Acestea contribuie la dezvoltarea alergiilor alimentare cauzate de o încălcare a metabolismului acidului arahidonic. Și unele gospodine adaugă acid acetilsalicilic la conservarea roșiilor, ceea ce crește riscul de alergii.

Boli ale tractului biliar

Nu există o interdicție strictă privind utilizarea roșiilor pentru bolile tractului biliar. Datorită efectului coleretic activ al fructelor mature, există restricții privind utilizarea lor. Supraalimentarea unei roșii poate duce la spasme în vezica biliară și în prezența pietrelor, la mișcarea acestora și chiar la blocarea tractului biliar. Prin urmare, cu pietre în tractul biliar, este mai bine să vă abțineți de la consumul de roșii proaspete.

Dieta prescrisă pentru colecistită cronică, hepatită, disfuncție a tractului biliar, fără inflamație, roșiile nu sunt interzise. Se recomandă utilizarea acestora fierte sau coapte. Este permis un număr limitat de fructe crude. Sosurile de roșii și ketchupurile trebuie aruncate.

Utilizate pentru boala Botkin, boli cronice ale ficatului și ale tractului biliar cu procese inflamatorii concomitente, prevede utilizarea piureului de roșii, fiert în apă sau aburit.

Boală de rinichi

Cu patologiile sistemului genito-urinar, posibilitatea de a consuma roșii este asociată cu conținutul de acid oxalic din ele și depinde de tipul de boală.

În glomerulonefrita acută și nefritele cronice cu afectarea severă a funcției urinare, dieta este prescrisă pentru o perioadă scurtă. Roșiile sunt permise numai fierte, curățate, fără a adăuga sare. Roșiile pot fi consumate proaspete, fierte și coapte. Sarea este interzisă. Aceeași utilizare a roșiilor este prezentată în nefroza cronică.

Dacă este posibil să mâncați roșii pentru pietre la rinichi, depinde de structura chimică a pietrelor. Pentru urolitiaza oxalată, roșiile sunt interzise. Conținutul ridicat de oxalat necesită o scădere a numărului de fructe din dietă.

Pancreatită

Inflamația pancreasului implică consumul tuturor alimentelor într-o formă fiartă. Conform dietei se realizează inhibarea funcției exocrine a organului, precum și stimularea digestiei și a secreției biliare. Datorită faptului că roșiile produc un efect coleretic, acestea sunt permise pentru pancreatită cu moderare.

Boli ale tractului gastro-intestinal

Utilizarea roșiilor pentru bolile tractului gastro-intestinal depinde de tipul lor și de complexitatea evoluției bolii.

Gastrita cronică cu aciditate normală sau ridicată implică utilizarea alimentelor fierte cu efect slab de sokogonny. Prin urmare, este mai bine să excludeți roșiile. Fructele sunt interzise pentru boala ulcerului peptic. Și cu gastrită anacidă, colită cronică și enterocolită, puteți mânca roșii crude.

Boli ale articulațiilor

Consumul de roșii pentru boli ale aparatului locomotor este asociat cu prezența acidului oxalic în fructe, un exces din care poate provoca durere. Prin urmare, în stadiul acut al bolii, roșiile sunt excluse. 

Hipertensiune arteriala

Utilizarea roșiilor în dietă pentru hipertensiune depinde de gradul bolii. În prima etapă roșiile crude ar trebui să fie limitate. Fierte sau coapte, fructele pot fi folosite fără restricții, iar sarea este interzisă.