Vitamina K: de ce este necesară pentru funcționarea normală a organismului, care este norma sa zilnică și ce alimente o conțin.
Salutare tuturor! Să vorbim despre vitamine.
Vitamina K este esențială pentru coagularea sângelui și formarea oaselor, se găsește în tot corpul, inclusiv în ficatul, creierul, inima, pancreasul și oasele, și este rapid descompusă și excretată în mod natural.
Datorită acestor proprietăți, acest element ajunge rar la niveluri toxice în organism chiar și la un aport ridicat, așa cum se poate întâmpla uneori cu alte vitamine liposolubile.
Vitamina K are mai multe forme:
K1 (filochinonă) – obținem din produse vegetale.
K2 (Menachinonă) – din produse animale sau din pește.
Formarea osului și protecția împotriva calcificării multor țesuturi și organe.
Sinteza proteinelor de coagulare a sângelui. Aceștia sunt toți factorii care formează cascada formării trombilor: protrombina 3, factorul 12, proteina SCZM.
Participă la funcționarea sistemului nervos – metabolismul sfingolipidelor și protecția fibrelor nervoase de deteriorare.
Responsabil pentru creșterea funcțiilor cognitive în timpul îmbătrânirii: îmbunătățește memoria, este implicat în procesul de mielinizare a fibrelor nervoase.
Previne procesele inflamatorii din sistemul nervos.
Osteoporoza este o boală osoasă frecventă, mai frecventă la femeile în vârstă, și crește riscul de fracturi.
Vitamina K2 joacă un rol central în metabolismul calciului, principalul mineral care se găsește în oase și dinți. Activează acțiunile a două proteine, proteina matricei GLA și osteocalcina, care ajută la construirea și menținerea scheletului.
Un studiu de 3 ani pe 244 de femei aflate în postmenopauză a constatat că cele care au luat suplimente de vitamina K2 au experimentat o scădere mult mai lentă a densității minerale osoase legate de vârstă.
Persoanele care folosesc foarte des antibiotice, au o dietă proastă și consumă vitaminele A și E în cantități în exces (în special din suplimente) sunt expuse riscului de deficit de vitamina K. Alte cauze ale deficitului de vitamina K sunt:
boală de ficat
lipsa de grăsimi în dietă
obstrucționarea fluxului de bilă
La adulți, deficiența de vitamina K poate provoca sângerări ușoare, peteșii (hemoragii punctuale) și vânătăi de lungă durată.
Necesarul zilnic de vitamina K: 70 până la 140 mcg
Puteți determina nivelul de vitamina K folosind analiza coagulogramei și puteți vedea timpul de protrombină.
Dacă timpul de protrombină este lung (creștet din toate punctele de vedere), persoana poate suferi de o deficiență de vitamina K și poate avea nevoie de injectabile.
Vitamina K1 în produse:
broccoli și alte tipuri de varză
sparanghel (sparagus)
ceai verde, matcha
verdeturi (rucola, marar) si alte produse vegetale verzi
Vitamina K2 din alimente:
în făină de pește
pește și produse marine
carne, pasare si organe
‼️ Sursele vegetale de vitamina K sunt mult mai puțin bine absorbite decât cele din surse animale sau capsule.
Un fapt interesant: uleiul de susan, care conține substanța activă sesamină, crește de zece ori biodisponibilitatea vitaminei K.
