Pasta de hrean. Mod de preparare si beneficii.
Pasta de hrean este foarte sanatoasa, gustoasa si se pregateste destul de rapid. Dupa cum se stie, hreanul contine foarte multa vitamina C utila sistemului circulator si imunitar, minerale precum fierul, potasiul, calciul si magneziul. Este recomandat sa consumam hrean mai ales in perioada anotimpului rece, dar si in restul anului.
Noi consumam pasta de hrean la micul dejun alaturi de cremwusti (stiu, nu sunt sanatosi, dar noua ne plac), carne afumata, sos de hrean etc. In general il cumpar gata preparat de la piata. Fiindca am gasit hrean in piata am decis sa incerc sa il pregatesc si acasa. Ce am obtinut mi-a placut, de aceea va prezint reteta.
INGREDIENTE:
450 g hrean ras
40 g zahar
10 g sare
350 ml apa fiarta si racita
100 ml ulei de floarea soarelui
100 ml otet
Hreanul se curata si se rade. Daca aveti un robot de bucatarie performat il puteti macina la robot.
Peste hreanul ras se adauga toate celelalte ingrediente si cu ajutorul mixerului vertical am pasat pana cand am obtinuta o pasta omogena.
Din cantitatile de mai sus am obtinut borcanele din imagine:
Cu pasta de hrean obtinuta se umplu borcanele micute, curate si uscate. Nu se sterilizeaza, nu se strica. Se inchid ermetic si se depoziteaza in incaperi intunecate si racoroase.
Sos de hrean cu miere
Este cu totul special si trebuie incercat. Este extrem de placut la gust si pune in valoare orice fel de friptura, dar merge perfect si cu legume coapte (cartofi, conopida, broccoli, morcovi).
Ingrediente:
• 3 linguri miere de albine;
• 1 lingura de otet;
• 6-10 linguri de hrean ras (dupa cat de intens vrei sa fie gustul de hrean);
• sare, piper:
• 200 ml smantana de gatit.
Mod de preparare:
Hreanul se curata bine, se spala, apoi se da pe razatoare. Se freaca bine hreanul ras cu smanatana, adaugand, apoi, treptat otetul, mierea de albine, sarea si piperul.
Hrean la borcan
In piata si in magazine, poti gasi hrean tot anul, asa ca merita cumparat din cand in cand, ras (se zice ca cine rade hrean toamna nu face gripa iarna), iar apoi pus in borcan, pentru consumul de zi cu zi. Se pastreaza la rece si tine luni de zile. Se poate si conserva pentru camara, dar isi pierde o mare parte din beneficii.
Ingrediente:
• 100 g hrean ras;
• 1 lingurita de zahar;
• sare;
• 1 lingura otet:
• 20 ml apa.
Mod de preparare:
Se rade hreanul. Zaharul, apa, otetul si sarea se pun la fiert. Lichidul se toarna fierbinte peste hrean, apoi se amesteca bine. Cu o lingura, se pune indesat, in borcane cu capac bun si se pastreaza la rece.
Beneficiile hreanului: iată care sunt
- Are efect stimulant asupra aparatului digestiv. Accelerează l şi combate atonia intestinală,
- Are proprietati laxative sau purgative. Ba mai mult, poate fi şi un foarte bun diuretic, util celor care au tenul, mâinile sau picioarele umflate din cauza retenţiei de apă.
- Are efect expectorant şi decongestionant la nivelul căilor respiratorii superioare. În combinaţie cu sucul de lămâie şi cu apa, hreanul dizolvă mucozitaţile de la nivelul sinusurilor în afecţiunile traheo-bronşice.
- Hreanul are efectul unui antibiotic, este expectorant şi bronhodilator.
- În compoziţia hreanului se găsesc din belşug vitamine din complexul B, necesare pentru funcţionarea sistemului nervos şi pentru îmbunătăţirea memoriei.
- Este un puternic vitaminizant şi remineralizant, precum şi un redutabil stimulent imunitar.
- Folosit extern, sub formă de cataplasmă, hreanul se foloseşte împotriva durerilor articulare
- Ca tratament intern, hreanul este recomandat şi persoanelor care suferă de reumatism sau gută.
