O prăjitură delicioasa cu vanilie și portocale: are o aromă delicată și nu este deloc dificil de preparat.
Arată uimitor, are o aromă delicată și este incredibil de ușor de făcut.
METODA DE PREPARARE:
Să începem cu pandișpanul. Spargem 3 ouă într-un bol, adăugăm 180 g de zahăr, un praf de sare și 0,5 lingurițe de vanilie.
Batem cu un mixer timp de 3-4 minute la viteză mare. Amestecul de ouă ar trebui să se deschidă la culoare și să devină pufos.
Apoi, turnați 100 ml de ulei vegetal inodor și 100 ml de lapte la temperatura camerei. Amestecați din nou cu un mixer, dar de data aceasta la viteză medie. Turnați 220 g de făină cernută și 10 g de praf de copt în aluat. Folosind o lingură sau un mixer la cea mai mică viteză, combinați ingredientele lichide și uscate.
Aluatul trebuie să fie omogen, fără cocoloașe de făină.
Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Turnați aluatul în tavă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 15-17 minute.
Am șters fundul cu o cârpă umedă pentru a ajuta hârtia să se lipească și să nu alunece. Tava mea măsoară 26 x 38 cm.
Verificați dacă pandișpanul este gata cu o scobitoare de lemn; aceasta ar trebui să iasă curată și uscată. Scoateți pandișpanul din cuptor și lăsați-l să se răcească până se încălzește.Când pandișpanul s-a răcit până la o stare plăcută de căldură, separați-l de marginile tăvii de-a lungul perimetrului și perforați-l în mai multe locuri.
De asemenea, puteți folosi o furculiță sau o frigăruie pentru asta.
Turnați un pahar de lapte peste pandișpan. Laptele trebuie să fie la temperatura camerei sau ușor cald. Lăsați pandișpanul pe blatul de bucătărie în timp ce pregătim crema (cunoscută și sub numele de budincă de vanilie).
Așadar, turnați 900 ml de lapte într-o cratiță, adăugați 100 g de zahăr. Amestecați și turnați 35 g de făină și 35 g de amidon de porumb.
În același timp, amestecați constant și rapid și adăugați treptat făina și amidonul.
Gătiți crema la foc mediu până se îngroașă, amestecând constant. Ar trebui să obțineți o consistență cremoasă, nu prea groasă. În final, adăugați 20 g de unt înmuiat, amestecați, gătiți încă un minut și opriți focul.
Turnați crema fierbinte peste blatul de pandișpan răcit, distribuiți-o uniform pe întregul strat de tort și, imediat ce crema s-a răcit până la o stare caldă, puneți forma de tort în frigider.Între timp, hai să preparăm sosul de portocale.
Stoarcem portocalele pentru a le extrage sucul. Avem nevoie de 500 ml. Turnăm sucul într-o cratiță, adăugăm 80 g de zahăr și 25 g de amidon de porumb. Amestecăm și punem pe aragaz.
Pentru o culoare mai deschisă a sosului, puteți adăuga 0,5 lingurițe de turmeric. Eu adaug turmericul în mai multe etape, deoarece culoarea depinde de portocalele în sine și s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai puțin.
Nu-ți face griji, nu adaugă nicio aromă, doar o culoare strălucitoare și bogată.
Fierbeți sosul până se îngroașă, lăsați să se răcească până la o temperatură călduță și turnați-l peste budinca de vanilie.
Folosind o spatulă de cauciuc, întindeți uniform stratul de portocale și puneți plăcinta înapoi în frigider. Asigurați-vă că toate straturile sunt bine fixate. Recomand să lăsați plăjitura să se răcească complet timp de o oră.Apoi tăiem în bucăți. Primesc 24 de porții. Și pe fiecare bucată punem câte un sfert de portocală.
Gata, e timpul să o gustăm. Prajitura este absolut superbă; aș numi-o mai degrabă o prăjitură. Și cel mai important lucru este aroma delicată, textura catifelată, plus pandișpanul fraged și parfumat și sosul de portocale — toată lumea ar trebui să o încerce și sunt sigură că o să vă placă la nebunie!
INGREDIENTE:
Biscuit:
ouă – 3 buc.
sare – un vârf de cuțit
zahăr – 180 g
vanilină – 0,5 lingurițe
lapte – 100 ml
ulei vegetal – 100 ml
făină – 220 g
praf de copt – 10 g
Impregnarea biscuiților:
lapte – 200 ml
Cremă (budincă):
lapte – 900 ml
zahăr – 100 g
amidon de porumb – 35 g
făină – 35 g
unt (moale) – 20 g
Sos de portocale:
suc de portocale – 500 ml
zahăr – 80 g
amidon de porumb – 25 g
turmeric măcinat – 0,5 lingurițe.
Decor:
bucăți de portocale
