Legume și fructe uimitoare despre care cu siguranță nu știai

Sunt greu de cumpărat, uneori arată neobișnuit și costă întotdeauna mulți bani. Ce au în comun toate aceste produse? Marketing excelent – și suntem pe cale să o dovedim.

Majoritatea fructelor și legumelor incredibil de scumpe au una dintre următoarele caracteristici: arată neobișnuit, sunt cultivate în cantități foarte mici sau au un gust neobișnuit.

Când un produs este foarte scump, devine imediat o delicatesă sau un cadou de dorit. Unele dintre produsele din selecția noastră sunt vândute de fermieri care au reușit să „împacheteze” ceea ce cultivă, astfel încât consumatorii să poată plăti cu ușurință cantități decente pentru produs. Poate că unele idei pot fi adoptate de fermierii noștri?

1. Pară în formă de Buddha

Brațele încrucișate, poziția de meditație și zâmbetul sunt incluse în preț – 9 USD fiecare. Cultivarea fructelor creț este cunoscută de mult timp și este accesibilă oricărui grădinar. Dar fermierul chinez Xian Zhang Hao a devenit creativ, iar acum perele în formă de Buddha cultivate în provincia Hebei, China, sunt la mare căutare.

Fructele sunt cultivate în forme speciale care au fost dezvoltate de Fruit Mold Company. Această companie vinde multe alte forme pentru diverse fructe, precum pepenele în formă de inimă sau merele în formă de gnom.

2. Merele Sekai Ichi

Sekai Ichi se traduce modest prin „cel mai bun din lume”. Cultivate pentru prima dată în Japonia în 1974, aceste mere sunt destul de obișnuite ca gust și culoare . Dar dimensiunea lor este surprinzătoare – un măr Sekai Ichi poate cântări până la 900 de grame. Aceste fructe sunt de obicei oferite cadou și sunt de obicei consumate proaspete pentru a vă bucura de gustul mărului rar.

Japonezii au venit cu o tehnologie complexă pentru obținerea Sekai Ichi. Fiecare măr Sekai Ichi este polenizat manual folosind bețișoare mici pentru a distribui eficient polenul. După formarea ovarelor, acestea sunt în mare parte îndepărtate, astfel încât nutrienții să ajungă în întregime la doar câteva mere uriașe.

Pentru a preveni ruperea ramurilor din cauza greutății, acestea sunt întărite. Merele sunt spălate cu o soluție de miere pe măsură ce se coace, culese manual și verificate pentru defecte și prevăzute cu un autocolant. Se vând numai fructe cu aspect perfect. Această practică intensivă a forței de muncă a dus la un măr Sekai Ichi care costă cel puțin 20 USD.

3. Sumo cu citrice

Acest fruct și-a primit numele datorită formei sale asemănătoare capului unui luptător de sumo cu o coafură caracteristică originară din Japonia. În patria sa se mai numește și dekopon sau shiranui. A fost dezvoltat în Japonia în anii 70 și este un hibrid de citrus kiyomi și ponkan (un gen de portocale și mandarine).

Aceaste citrice au dimensiune gigantică, aromă strălucitoare, gust foarte dulce, fără semințe. Și este ușor de curățat! Sumo dă roade doar între decembrie și februarie, în timpul iernii japoneze. Un pachet de 6 fructe cultivate în Japonia costă de la 80 de dolari.

Această citrice are un brand – Sumo Citrus și se promovează activ pe piețele externe. Vedetele fac reclamă pentru fruct pe rețelele de socializare, iar popularitatea acestuia este în creștere. Citricele Sumo sunt acum cultivate în California și costă aproximativ 10 USD pe kilogram în supermarket (pentru comparație, portocalele costă aproximativ 2 USD).

4. Strawberry Sembikiya Queen

În Japonia, există o tradiție culturală de a oferi cadouri la mijlocul anului (iulie) și la sfârșitul anului (decembrie) celor pentru care se simte recunoștință. Cel mai adesea, ceva comestibil este ales ca cadou. Căpșunile Sembikiya Queen sunt unul dintre cele mai dorite cadouri. Incredibil de dulce (baca este mult mai dulce decât una obișnuită, spun japonezii), roșie pe dinăuntru și pe dinafară, ideală ca formă, cu un sepal în vârf care este ideal ca formă și culoare.

Sembikiya Queen (cunoscută și sub numele de Nyohou Strawberries) poartă numele unui vechi magazin de fructe din Tokyo, Sembikiya, fondat în 1834. Astăzi există doar 14 astfel de magazine, cele mai multe situate în Tokyo. Căpșunile se vând doar pentru câteva săptămâni pe an, în cutii de 12, pentru aproximativ 85 de dolari.

5. Pepene pătrat

Japonezii au venit și cu ideea de a crește pepeni pătrați. Au exact același gust și culoare ca și cele rotunde. Dar este convenabil să transportați, să depozitați și să tăiați și, de asemenea, să luați selfie-uri cu ei – așa că prețul curiozității a ajuns inițial la 800 de dolari bucata. Astăzi, costul este de aproximativ 65 USD.

Pretul depinde de forma. Este clar că cultura este cultivată în forme de cutie care limitează creșterea. Dar această metodă este asociată cu riscuri suplimentare de îmbolnăvire, precum și cu apariția unor colorări inestetice sau a petelor în interiorul mucegaiului; uneori, pepenii nu se potrivesc bine în matriță. Și doar fructele care sunt aproape de ideal sunt apreciate. Deci incertitudinea inițială, un număr mare de defecte și forță de muncă suplimentară duc la o creștere a prețului.

6. Mango Taiyo no Tamago

Cel mai scump mango din lume este cultivat și în Japonia, în prefectura Miyazaki. Este un fruct roșu relativ mic, cu un conținut ridicat de zahăr.

Fermierii japonezi înfășoară fiecare fruct cu o plasă mică care permite razelor soarelui să lovească pielea din toate unghiurile, dându-i o culoare roșu rubiniu uniformă și împiedicând fructele să cadă din copac pe pământ.

Taiyo no Tamago este cultivat doar prin precomandă, așa că prețul este incredibil de mare: de obicei un pachet cu câteva din acest mango iese la licitație pentru 2000-3000 USD.

. Strugurii romani rubin

Desigur, din nou produse din Japonia. Cultivați în prefectura Ishikawa din 2008, aceștia sunt cei mai scumpi struguri pe care îi puteți cumpăra vreodată.

Soi roșu rubin, incredibil de dulce (18% zahăr) produs în ciorchine mici comercializabile (ca în fotografie). Fiecare ciorchine crește într-un capac separat. O boabă trebuie să cântărească mai mult de 20 de grame.Dacă o boabă cântărește mai mult de 30 de grame, iar un ciorchine cântărește mai mult de 700 de grame, este clasificată ca categorie premium și vândută la licitație. Strugurii premium sunt atât de rar, încât o grămadă de doar 26 de fructe de pădure s-a vândut în 2015 pentru un incredibil de 8.400 de dolari.

8. Yubari King Melon

Pepenele regal este un hibrid al altor doi pepeni care sunt cultivați în serele Yubari de pe insula Hokkaido. Celebrii pepeni galbeni sunt cultivati ​​manual pe o perioada de 100 de zile. Pe fiecare viță de vie poate crește un singur fruct. Pepenii galbeni au o formă rotundă perfectă, cu o coajă netedă; o parte din tulpină este lăsată deasupra pentru a îmbunătăți aspectul.

Regii Yubari sunt foarte moi și dulci și sunt cumpărați în perechi și folosiți ca cadouri în timpul Festivalului Fantomelor Chugen, o sărbătoare tradițională budistă și taoistă. concentrarea nutrienților.

În timpul cultivării, pepenii sunt masați cu mâinile înmănuși pentru a încuraja creșterea uniformă și dulceața. În zilele însorite sunt acoperite pentru a preveni arsurile solare, iar când sunt recoltate sunt sortate după formă și calitatea pielii, într-un mod similar cu sortarea perlelor. Pepenii perfect rotunzi, fără pete, au cele mai mari prețuri, cu o medie de 12.000 USD per pereche.

9. mazăre spaniolă

Recoltată exclusiv din satul Getaria din regiunea bască a Spaniei, această mazăre luxoasă costă 350 de dolari pe liră și este favorită printre bucătarii cu stele Michelin. Fermierul Jaime Burgaña întreține o grădină de legume numită Aroa, unde se recoltează mazărea.

10. Cartofi La Bonnotte

Cartofii sunt una dintre cele mai ieftine legume, costând de obicei mai puțin de un dolar pe kilogram. Dar este o altă poveste când vine vorba de La Bonnotte, care este de departe cel mai scump cartof din lume, costând până la 320 USD per kilogram.

Mic, de formă neregulată, acoperit cu pământ, da. Cartofii La Bonnotte sunt cultivați și recoltați exclusiv într-o fermă din Noirmoutier, o insulă de lângă coasta de vest a Franței. Este fertilizat cu alge marine, care conferă tuberculilor săi un gust unic. Doar 100 de tone sunt produse în fiecare an, alese manual și apoi servite în cele mai luxoase restaurante cu stele Michelin.

11. Spanac Asafumi Yamashita

Fermitorul de legume Asafumi Yamashita este originar din Japonia, dar în prezent locuiește în Franța. Yamashita a emigrat în Franța în anii 1980 și a fost un expert în bonsai în patria sa.

Se pare că Asafumi este un adevărat zeu al marketingului, întrucât de mulți ani s-a poziționat ca producător de legume „haute couture”. De exemplu, legumele cu frunze precum spanacul, care sunt foarte ieftine în Franța, pot fi cumpărate de la Yamashita cu cel puțin 15 USD per buchet. Prețul mare, după cum explică fermierul, se datorează îngrijirii delicate pe care o acordă procesului de plantare și îngrijirii. El vinde recolta doar la șapte bucătari cu stele Michelin, dintre care unii dețin restaurante franțuzești de lux.

12. Salata Radicchio del Veneto

Soiurile de salată verde de culoare antocianică nu sunt atât de rare sau de scumpe. Radicchio del Veneto, un soi tradițional italian, este un astfel de soi, cu frunze de culoare variată de la verde pal la somon și roz intens.

Gustul este tipic pentru salatele de radicchio, ușor amar. Salata verde a intrat pe piața americană în urmă cu cinci ani ca un tip de legumă cu frunze. Dar aici marketingul a intrat din nou în joc: au început să aranjeze această salată astfel încât să semene cu bobocii de trandafir (ca în fotografie). Voila – leguma cu frunze costă acum 10 USD per kilogram, chiar dacă geamănul său verde din apropiere se vinde cu doar 1 USD.