La coacere, aluatul se separă în cremă și pandișpan. Un super desert făcut din ingrediente simple. Chocoflan sau crème caramel.
Un desert delicios făcut din ingrediente simple. Desertul se separă în straturi în timpul coacerii.
Ingrediente:
Caramel
• Apă 50 ml
• Zahăr 85 g
Amestec de ouă și lapte
• Ouă 4 buc.
• Zahăr 50 g
• Zahăr vanilat 1p (10 g)
• Lapte 500 ml
Pandispan
• 1 ou
• Zahăr 75 g
• Zahăr vanilat 1 linguriță
• Lapte 50 ml
• Ulei 50 ml
• Făină 80 g
• Praf de copt 0,5 lingurițe
• 1 lingură de cacao
Puneți 85 g de zahăr și 50 ml de apă într-o cratiță cu fund gros. Amestecați. Gătiți până când caramelul capătă o culoare chihlimbarie intensă, amestecând ocazional cu o lingură. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 3-4 minute.
Turnați caramelul fierbinte într-o formă solidă, dreptunghiulară sau rotundă. Eu am folosit o formă de 26 x 12 cm. Neteziți-o cu o lingură.
Separat, adăugați 50 g de zahăr la 4 ouă medii, 1 p (10 g) de zahăr vanilat, amestecați cu un tel sau mixer, apoi turnați 500 ml de lapte.
Preparați aluatul de pandișpan într-un bol separat. Adăugați 75 g de zahăr, 1 linguriță de zahăr vanilat, 50 ml de ulei vegetal rafinat și 50 ml de lapte la 1 ou. Cerneți 80 g de făină, 0,5 lingurițe de praf de copt și 1 lingură de cacao. Amestecați ingredientele cu un mixer.
Turnați amestecul de lapte și ouă în forma cu caramel.
Turnați aluatul la urmă.Apoi, puneți forma într-o altă formă, mai mare. A mea are 28 x 22 cm. Adăugați apă până când fundul este complet acoperit.
Coaceți desertul în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute la 180*C.
Iată cum arată chocoflanul după coacere. Scoateți-l din apă și lăsați-l să se răcească complet.
Apoi acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 2-3 ore sau peste noapte.
După un timp, treceți un cuțit pe marginea formei. Apoi acoperiți-o cu o farfurie și întoarceți-o.
Ciocoflana se va desprinde ușor de pe formă, eliberând multă umiditate.Tăiem desertul în porții. Nu este extrem de dulce, dar se topește în gură.
Caramelul de deasupra este moale și ușor tangibil. Stratul de ou cu lapte amintește de laptele de pasăre. Pandișpanul este pufos și suculent. Rezultatul final este absolut delicios!
