Beneficiile gemului de păpădie:
– stimuleaza sistemul nervos;
– normalizează procesele metabolice;
– creste tonusul muscular;
– imbunatateste pofta de mancare;
– elimina toxinele;
– intareste articulatiile;
– imbunatateste starea pielii;
– ameliorează inflamația;
– normalizeaza procesele de digestie;
– reduce aciditatea sucului gastric;
– are proprietăți coleretice.
Produsele pe bază de păpădie sunt deosebit de apreciate pentru contribuția lor la tratarea ficatului și prevenirea bolilor acestuia. Cum să colectezi păpădie pentru dulceață. Nu este foarte greu, dar este pur și simplu necesar să vă amintiți regulile generale, respectându-le de fiecare dată când colectați materii prime pentru următoarea porție din această delicatesă unică de vindecare! Dulceata ar trebui să fie compusă în proporție de 98-100% din flori de păpădie (1-2% din frunze și tulpini florale au voie să îmbogățească compoziția gemului cu substanțe utile).
Florile pot fi tăiate (de exemplu, cu foarfece) sau pur și simplu rupte. Pentru a face acest lucru, este mai bine să alegeți plante a căror „vârstă” este de cel puțin 2 ani, ele sunt mai valoroase din punct de vedere al compoziției chimice. Le puteți distinge după dimensiune: sunt mai mari, iar florile în sine sunt mult mai pline. Pentru a face dulceata, cel mai bine este sa folositi flori proaspete, nu uscate. Atenție la plantele pe care cresc: trebuie să fie sănătoase și luxuriante. Colectați flori de păpădie în locuri excepțional de curate (inclusiv din punct de vedere ecologic!), departe de industriile periculoase, așezările mari, autostrăzile și așa mai departe.
Dulceața de păpădie: o rețetă simpla pas cu pas
Se prepară într-un timp relativ scurt, iar rețeta în sine nu va pune dificultăți nici măcar acelor persoane care sunt foarte departe de arta culinară.
Ingrediente: Clătește bine aproximativ 400 de grame de flori cu apă curentă curată și toacă cu un cuțit de bucătărie sau mașină de tocat carne.
De asemenea, este posibil să le folosiți în întregime. În mod ideal, dacă le înmuiați în prealabil timp de 10-12 ore.
Preparare:
Se toarnă apă de băut (650 mililitri), se pune la foc mediu și se fierbe, aproximativ 25 de minute, după fierbere, se lasă timp de 10 minute și se strecoară prin pânză. Adăugați dulceața rezultată într-o cratiță (cel mai bine este să folosiți ustensile de aluminiu) și 1200 de grame de zahăr alb de sfeclă. Gătiți încă 10 minute. După aceea, dulceața este gata. Dacă adaugi cu 50-100 de mililitri mai multă apă și tot atâtea grame mai puțin zahăr, poți obține un produs mai lichid – sirop, care va fi și foarte gustos, aromat și sănătos. Păstrare: Poți păstra dulceața sau siropul la frigider, in borcane de sticla, nesterilizate, pana la 1 luna. Dacă se păstrează, atunci termenul de valabilitate, în aceleași condiții, se prelungește cu încă 11 luni.
Rețeta de dulceață de lămâie și păpădie
O poți găti după această metodă aproape în același mod ca în prima rețetă, doar după ce florile fierb în apă, trebuie să adaugi în cratiță 2 lămâi medii, spălate în prealabil și tăiate felii. În același timp, timpul de gătire este extins la 35 de minute (în loc de 25). Nu trebuie să curățați coaja de lămâie. Va conferi produsului o amărăciune plăcută, abia sesizabilă. Această dulceață trebuie păstrată în același mod ca și cea făcută fără lămâie.
O versiune rapidă de dulceață pentru 400 de flori
Rețeta clasică este prepararea mierii din păpădie. Un decoct de flori se combină cu zahăr și se fierbe până se îngroașă. Este nevoie de puțin timp. Dar va fi necesar să faceți o pauză pentru ca florile să fie infuzate în sirop și să-i dea substanțe utile.
Ingrediente: 400 de flori de papadie; 1 kilogram de zahăr; două pahare cu apă. Pregătire: Separați păpădia de părțile verzi care dau amărăciune. Se umple cu apă și se pune pe foc.
Amestecați după fierbere timp de cinci minute. Lăsați trei ore, se poate lăsa și peste noapte. Se strecoară decoctul. Adăugați zahăr și fierbeți timp de 10-15 minute.
Se toarnă în borcane.
Rețeta pentru 100 de flori
De obicei dulceața de păpădie se prepară sub formă de miere, adică după fierbere, florile sunt îndepărtate. Cu toate acestea, puteți face dulceață pe bune, cu pulpa plantei. Desigur, florile vor fierbe, dar acest lucru nu deranjează pe mulți.
Vei avea nevoie: 100 capete de flori; două pahare cu apă; două pahare de zahăr.
Pregătire: Deoarece inflorescențele vor rămâne în produsul finit, bazele dense verzi trebuie îndepărtate cu grijă.
Clătiți florile, acoperiți cu zahăr, lăsați să stea aproximativ o oră. Se pune pe foc, turnând un pahar cu apă. Gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Fii atent la consistenta, dulceața trebuie sa fie apoasa, altfel se va îngroșa prea mult după răcire.
Reglați densitatea cu apă. Răciți vasul finit și puneți-l într-un recipient, puneți-l la rece.
Metoda la rece – fără gătit
Dulceața de păpădie poate fi preparată fără a fi gătită, astfel se vor păstra și mai multe substanțe utile. Această rețetă este perfectă pentru ciroza hepatică și celelalte boli ale acesteia. Opțional, puteți alege zahăr sau miere. Vei avea nevoie: 100 de flori de păpădie; 300 g de zahăr sau trei linguri de miere.
Pregătirea: Clătiți materiile prime, uscați. Se trece printr-o mașină de tocat carne sau se toacă foarte fin cu un cuțit.
Se amestecă cu miere sau zahăr. Aranjați în borcane, acoperiți cu pergament și legați. A se pastra numai la frigider.
Perioada de valabilitate este de șase luni.
Cum să luați dulceața medicinală
În scop general de întărire și pentru prevenirea diferitelor afecțiuni, precum și pentru a accelera procesul de vindecare a majorității bolilor, se consumă 1-2 linguri pe zi, de 4-5 ori pe săptămână, indiferent de aportul alimentar.
Pentru boli ale sistemului cardiovascular : cu 2 ore înainte de micul dejun, 1 linguriță zilnic timp de 2 săptămâni. Cursurile pot fi repetate de până la 5 ori pe an, după o pauză de o lună.
Pentru afecțiuni articulare : 1 lingură pe zi dimineața, pe stomacul gol, timp de 1 lună. După 2 luni, cursul se repetă de obicei.
Pentru a restabili ficatul și pentru a curăța sângele : doza este aceeași ca în scopuri de restaurare.
Pentru tratamentul bolilor infecțioase ale tractului respirator superior : 1 lingură de 3 ori pe zi, aproximativ 10 zile, după mese sau cu 1 oră înainte.
Contraindicatii:
✔ Diabet zaharat.
✔ Alergie la oricare dintre componente.
✔ Diaree.
✔ Gastrita in stadiul de exacerbare.
✔ Ulcer peptic al stomacului sau duodenului.
✔ Pietre în vezica biliară.
