Astăzi, vă arăt toate beneficiile pe care chimenul le aduce organismului dumneavoastră. Numit și „ Nigella ”, virtuțile sale sunt de fapt mult mai largi decât atât. Diuretic, analgezic, antiinflamator… medicina traditionala indiana foloseste chimen de secole!
Societățile noastre occidentale și-au descoperit toate avantajele abia recent. În orice caz, au înțeles că chimenul vindecă multe afecțiuni cotidiene. Eu, care îl folosesc de mai bine de un an acum, vă pot spune că organismul meu se descurcă minunat.
Descoperiți 12 beneficii puternice ale chimenului și cum să utilizați acest condiment minune în fiecare zi.
1. Chimenul ajută la digestie
Chimenul este recomandat în special atunci când vine vorba de ameliorarea tulburărilor digestive de tot felul. Vorbesc de digestie dificilă, flatulență , constipație , dureri de stomac … Faimosul nostru condiment previne și rezolvă acest tip de problemă. Proprietățile sale carminative și antispastice permit acest lucru. Adică ameliorează balonarea, durerile de stomac sau spasmele stomacale de orice fel. Exemplu concret. Întotdeauna am avut probleme cu digerarea corectă a verzei. Ei bine faptul de a adauga o lingurita de chimen in apa de gatit imi permite sa nu mai fiu deranjată. Există o explicație oarecum științifică pentru aceasta. Chimenul eliberează mai multe proteine digestive fie în gură, stomac, intestinul subțire sau chiar ficat. Acest lucru permite o digestie mult mai eficientă!
2. Chimenul este un antioxidant
Semințele de chimen conțin substanțe naturale care acționează ca antioxidanți. Aceasta înseamnă că aceste substanțe (numite apigenină și luteolină) împiedică radicalii liberi să atace celulele noastre sănătoase. Ca o reamintire, radicalii liberi sunt cauza „stresului oxidativ”. Acest stres oxidativ este responsabil de îmbătrânire, cancer și boli cardiovasculare! Semințele de chimen, bogate în beta-caroten, ne ajută să luptăm cu efectele nocive ale acestor radicali liberi. Ele încetinesc îmbătrânirea celulelor și încurajează reînnoirea anumitor țesuturi organice.
3. Scade colesterolul
Mai multe studii au arătat că chimenul previne și mai ales scade nivelul colesterolului. Mă gândesc în special la un studiu în care un grup a luat 75 mg de chimen de două ori pe zi timp de 8 săptămâni. Ei bine, rezultatele au fost semnificative. A existat o scădere semnificativă a trigliceridelor (o formă de colesterol rău). Sau un studiu pe 88 de femei, dintre care jumătate au luat 3 g de chimen amestecat cu iaurt de două ori pe zi. Au facut aceasta cura timp de 3 luni si ghici ce, au avut mai mult „HDL” la final. Cu alte cuvinte, au avut mai mult colesterol bun decât grupul care a luat un placebo.
4. Combate în mod natural cancerul
Chimenul are capacitatea de a preveni multiplicarea celulelor canceroase. Acesta este un studiu care a relevat acest lucru. S-a făcut un experiment pe șobolani cărora li s-a dat chimen. Ei bine, au fost protejați împotriva cancerului de colon. Cercetătorii dintr-un alt studiu confirmă, de asemenea, că chimenul are aceste beneficii. Din cele 9 ierburi și condimente populare, busuiocul și chimenul au fost cele mai puternice ierburi anticancerigene. Condimentul nostru are o acțiune preventivă asupra apariției cancerelor, în special a cancerului de stomac și de ficat.
5. Vindecă diareea
Chimenul a fost recomandat de secole în medicina tradițională indiană pentru a trata problemele cronice de diaree. Medicina occidentală abia începe să înțeleagă valoarea acestui condiment. Studiile lor sunt destul de recente, dar rezultatele sunt destul de concludente. Un extract din semințe de chimen a fost dat șobolanilor care sufereau de diaree. Ei bine, cercetătorii au observat că extractul a ajutat la vindecarea acestei afecțiuni pe care cu toții o urâm!
6. Reduce riscul de cataractă
Persoanele cu diabet au o șansă pe termen lung de a dezvolta cataractă. Știi, această problemă oculară este cea care tulbură vederea. Este adesea cauzată de creșterea zahărului din sânge, care este foarte frecventă la diabetici. Și multe studii au arătat că consumul regulat de pulbere de chimen întârzie progresia acestei boli. Dar asta nu este tot. Cercetătorii au descoperit și altceva. Pudra de chimion reduce, de asemenea, diabetul de tip 2 la persoanele cu diabet.
7. Ameliorează reumatismul
Ingredientele active ale semintelor de chimen au un efect antiinflamator si antiseptic recunoscut. Ele calmează durerea și ameliorează inflamația acută. Semințele de chimion sunt deosebit de eficiente împotriva reumatismului. Prin urmare, consumul regulat este, sincer, bun pentru articulații. Un studiu de laborator efectuat pe șobolani a confirmat acest lucru. Chimenul a redus durerea și inflamația acestor mici fiare în timpul fazei de testare.
8. Chimenul ajută la pierderea în greutate
Mai multe studii de grup au analizat modul în care chimenul poate ajuta la pierderea în greutate. Sunt necesare mai multe cercetări, dar rezultatele acestor studii sunt promițătoare! Femeile supraponderale cărora li s-a administrat pudră de chimen împreună cu o dietă sănătoasă au prezentat îmbunătățiri. Un alt studiu , realizat de data aceasta pe o populație mixtă de bărbați supraponderali, pentru a demonstra același lucru. Creșterea lor în greutate a fost pur și simplu oprită; unii chiar au slabit 1,5 kg in 3 saptamani.
9. Vindecă spasmele digestive
Abrevierea IBS înseamnă sindromul intestinului iritabil. Această tulburare digestivă se caracterizează prin durere și senzații de disconfort abdominal. Se manifestă prin crampe sau spasme digestive asociate cu greață, balonare și flatulență. Ei bine, cercetătorii au evaluat că chimenul are proprietăți pentru a trata simptomele IBS. Extractul de chimen a fost capabil să trateze aceste simptome atâta timp cât participanții l-au consumat. Este atât de eficient încât se speră că chimenul ar putea înlocui medicamentele foarte scumpe care tratează aceste tulburări.
10. Chimenul oferă fier
Persoanele cu anemie pot beneficia de încorporarea chimenului în dieta lor zilnică. Într-adevăr, știți că 100 g de chimen conțin în jur de 66 mg de fier. Așadar, dacă suferi de deficit de fier , consumă chimen, chiar și în cantități mici. Acest condiment ajută la reechilibrarea organismului în ceea ce privește acest mineral.
11. Stimulează producția de lapte matern
Știți ce este un aliment galactogen? Este un aliment care crește laptele matern la mamele care alăptează. Ei bine, condimentul nostru preferat are această virtute. Consumat sub formă de infuzie, chimenul ajută la susținerea producției de lapte.
12. Chimenul este diuretic
Dacă suferiți de infecții ale tractului urinar sau pur și simplu aveți probleme cu eliminarea, luați chimen. În ceaiurile din plante sau infuzii, acest condiment permite o bună eliminare urinară și o bună curățare a sistemului renal. Chimenul crește evacuarea toxinelor evitând în același timp formarea de depozite grase în stomac.
Chimenul se potrivește foarte bine cu toate felurile de mâncare sărate, inclusiv cu aperitivele ca în această rețetă. Dar rețineți că îl puteți să-l folosiți cu ușurință și sub formă de infuzie.
Cum se folosește chimenul în ceaiul de plante?
Pune 1 lingurita buna de seminte de chimen in 200 ml apa clocotita. Se lasa la infuzat timp de 10 minute si bucura-te de beneficiile chimenului. Dacă nu aveți semințe, puteți adăuga și o linguriță de chimen măcinat. În cele din urmă, ultima modalitate de utilizare este sub formă de cataplasme. Foarte eficient împotriva durerilor menstruale sau abdominale.
Contraindicatii?
Există măsuri de precauție de luat cu chimenul? Nu chiar ! Acest condiment cu multiple virtuți este foarte sigur chiar dacă îl iei în fiecare zi. Pentru a profita la maximum de proprietățile sale, cel mai bine este să o vindeci timp de 3 luni, apoi să oprești timp de 3 luni. Vei vedea ca simptomele tale dispar rapid.
