Ceapa umilă, împotriva zahărului, cancerului, osteoporozei și a multor altor lucruri
Grecii noștri antici țineau ceapa la mare preț, deoarece, printre alte utilizări, era o componentă constantă a micului lor dejun (incontinență). Umila
Lumea antică cultiva ceapa nu doar pentru condimentarea alimentelor, ci și pentru proprietățile sale medicinale, probabil datorate conținutului ridicat de iod și sulf .
În zilele noastre, poate fi un ingredient comun în bucătărie, dar majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de valoarea sa nutritivă. În ultimii ani, studiile științifice au arătat că consumul său poate fi benefic pentru sănătatea noastră în mai multe moduri:
Are un conținut scăzut de calorii și sodiu și nu conține colesterol. Este bogat în fitochimicale, cum ar fi disulfurile și trisulfurile, care sunt responsabile pentru mirosul său caracteristic, dar și pentru proprietățile sale antimicrobiene și anticancerigene.
De asemenea, conține flavonoide , în special quercetină, care au un puternic efect antioxidant, oferind organismului vitaminele B6 și C, fibre , potasiu , calciu , mangan, crom și acid folic .
Scutul de protecție împotriva cancerului
Există numeroase studii epidemiologice care susțin faptul că flavonoidele, în special quercetina, conținute în ceapă și alte alimente, inhibă activitatea și creșterea celulelor canceroase.
Conform unui studiu realizat de Institutul de Farmacologie din Milano, publicat în 2006 în revista științifică „American Journal of Clinical Nutrition”, cei care consumă sistematic ceapă și usturoi au un risc mai mic de a dezvolta cancer .
De fapt, ratele de reducere a riscului pentru cancerul de gură și gât sunt de 84% , pentru cancerul de sân de 25% , pentru cancerul ovarian de 73% și pentru cancerul de prostată de 71% .
Regulator natural de zahăr
Mulți cercetători cred că alil-propil-disulfurile conținute în ceapă sunt responsabile de reducerea nivelului de zahăr, deoarece cresc cantitatea de insulină disponibilă liber în sânge.
Un studiu publicat în 2003 în revista științifică „International Journal of Food Sciences and Nutrition” demonstrează efectele hipoglicemiantă și antioxidantă ale cepei. Ceapa este, de asemenea, o sursă foarte bună de crom.
Cercetările clinice efectuate asupra diabeticilor, publicate în reviste științifice autorizate, precum „Diabetes & Metabolism”, au descoperit că cromul are capacitatea de a reduce nivelul zahărului din sânge à jeun, de a îmbunătăți toleranța la glucoză din sânge, de a reduce colesterolul și trigliceridele , precum și de a crește nivelul de colesterol bun din sânge.
Puternic antiinflamator
Multe componente ale cepei contribuie la reducerea severității simptomelor asociate cu afecțiunile inflamatorii, fie că acestea sunt datorate osteoartritei și artritei reumatoide sau astmului inflamator alergic și congestiei respiratorii cauzate de răceala comună.
Efectele antiinflamatorii ale cepei se datorează în principal vitaminei C și flavonoidelor, în special quercetinei. Un studiu publicat în 2006 în Journal of Biological Regulators & Homeostatic Agents de către Boston Medical School evidențiază efectele farmacologice semnificative ale cepei asupra inflamației .
Pentru oase puternice
Conform studiilor, efectuate în principal pe animale de laborator, consumul de ceapă ajută la prevenirea osteoporozei . Un studiu relevant pe animale de laborator, publicat în 2005 în revista „Journal of Agriculture and Food Chemistry” și realizat la Universitatea din Berna, Elveția, susține că consumul de ceapă ajută la menținerea densității osoase, într-un mod similar cu medicamentele administrate pacienților cu osteoporoză. Cert este că acest lucru se datorează și vitaminei B6 :
Nu-l mânca dacă…
Dacă aveți colită (sindromul de intestin iritabil) , evitați să consumați ceapă frecvent, deoarece vă va agrava starea. Același lucru este valabil și pentru mamele care alăptează, dacă bebelușul lor suferă de colici intestinale.
De asemenea, dacă suferiți de sindromul de intestin iritabil, ar trebui să evitați consumul anumitor alte legume tari, cum ar fi varza, castravetele, tulpina de conopidă etc.
Ceapa roșie ne protejează de bolile de inimă deoarece scade colesterolul „rău”, lăsând intact colesterolul „bun”, raportează oamenii de știință din Hong Kong.
Colesterolul „rău” este LDL, care se acumulează pe pereții interiori ai arterelor, provocând îngustarea și astfel obstrucționarea fluxului sanguin. Colesterolul „bun” este HDL, care elimină LDL din artere, facilitând fluxul sanguin.
Remedii naturale cu ceapă
Ceapa este folosită ca medicament pentru multe boli… Tratamente naturale cu ceapă
a) Se fierb ceapa, se zdrobește, se adaugă puțin zahăr și, cât este fierbinte, se aplică sub formă de cataplasmă pe dureri sau coșuri care trebuie deschise pentru ca puroiul să iasă.
b) Frunzele verzi de ceapă se dau copiilor mici pentru a le mesteca, astfel încât să își poată scoate rapid și fără durere dinții .
c) Mamei i se dă ceapă fiartă (uscată) să o mănânce, pentru ca aceasta să poată produce mult lapte.
d) Ceapa proaspătă este, de asemenea, consumată în cantități suficiente de către diabetici, iar nivelul lor de zahăr scade .
e) Ceapa uscată este un remediu eficient pentru uree atunci când este consumată după cum urmează:
În fiecare zi, fierb un pumn de ceapă uscată în apă, până când apa se păstrează și zeama se îngroașă, iar pacientul mănâncă aceste cepe cu zeamă, la care adaugă și puțin ulei, în două doze, la prânz și seara odată cu masa.
Cei care suferă de dureri de urechi, taie ceapa uscată în bucăți mici, o stoarce și din sucul ei toarnă 3-5 picături de suc de ceapă în urechea dureroasă de două ori pe zi (dimineața și seara) și în câteva zile durerea va dispărea.
Dacă ați fost înțepat de o albină sau de o viespe, primul lucru pe care ar trebui să-l faceți, dacă acul este încă înăuntru, este să-l scoateți cu grijă cu mâna sau cu o pensetă cât mai repede posibil.
Ca prim pas, frecați zona cu un obiect metalic (de exemplu, o cheie franceză sau o furculiță) pentru a reduce durerea și a preveni umflarea.
Apoi, dacă nu aveți amoniac sau oțet , puteți folosi o ceapă proaspătă. Tăiați partea albă în jumătate și frecați zona mușcăturii cu sucul de ceapă care iese din tăietură, folosind mișcări circulare ușoare în sensul acelor de ceasornic. Treptat, durerea și usturimea se vor diminua.
Pentru febră , puneți ceapă tocată în două șosete, purtați-le și legați-le în jurul gleznei. Provoacă transpirația și reduce febra.
