Avem nevoie de câteva ingrediente pentru o rulada delicioasa de mere.
120 de grame de faina
80-100 grame de zahăr
4 mere mai mari sau 5 potrivite care se dau prin razuitoare (nu se storc), se adauga zeama de la jumătate de lămâie, 1 lingura de pesmet, 1 lingura de gris, 1 lingura de zahar sau după gust, zahar vanilat, scorțișoară.
Se țin acoperite.
4 ouă se separa. Gălbenușurile se amesteca puțin cu putina sare .
Albușurile se bat pana se mărește în volum, se adauga zaharul puțin câte putin și se bat pana devine o bezea, după care se adaugă treptat și gălbenușurile si se mai bate puțin, după care începeți sa adaugati faina treptat și să amestecați usor cu o spatulă pana la terminare.
Cuptorul sa fie pornit la 190 de grade pentru preincalzire…
Pe tava de cuptor puneți o hârtie de copt( eu o pregătesc dinainte, iar cuptorul îl preincalzesc când încep sa bat albușurile ).
Pe hartia de copt pun merele rase, le nivelez, apoi adaug aluatul și îl nivelez frumos și pe acesta.
Bagam la cuptor pana se rumenește, în jur de 15 minute (depinde de cuptor).
Las câteva minute la racit si apoi o întorc repede și o pun pe altă foaie de copt….Scot foaia de copt și o rulez strans, o strâng la capete și pun la frigider pana la răcire…Se poate orna cu glazura de ciocolata sau doar cu pudra de zahăr.
Merele nu se calesc, nu se storc, se pun asa cum sunt, grisul și pesmetul leagă merele.
Se pudreaza cu zahar pudră sau se glazureaza.