Brioșă cu ciocolată (cupcake) cu umplutură de ciocolată lichidă: o rețetă delicioasă.
Această brioșă cu ciocolată și centru de ciocolată topită este o adevărată încântare pentru pofticioși. Acest desert nu numai că va încânta prin moliciunea și aroma bogată, dar va surprinde și oaspeții cu surpriza din interior. Această brioșă este ușor de preparat, dar este important să urmați toți pașii rețetei pentru a obține textura perfectă și centrul de ciocolată topit.
Ingrediente:
Pentru aluat:
• Făină de grâu premium – 150 g
• Zahăr – 100 g
• Pudră de cacao – 50 g
• Ouă – 2 buc.
• Unt – 100 g (topit)
• Praf de copt – 1 linguriță
• Extract de vanilie – 1 linguriță
• Un vârf de cuțit de sare
• Lapte – 100 ml
•
Pentru umplutură:
• Ciocolată neagră – 100 g
● Smântână lichidă 33% – 50 ml
Pași de gătire:
• Prepararea umpluturii: Să începem cu cea mai importantă parte – umplutura lichidă de ciocolată. Pentru a face acest lucru, rupeți ciocolata neagră în bucăți și puneți-le într-un bol. Încălziți smântâna într-o cratiță mică, dar nu o aduceți la fierbere. Turnați smântâna fierbinte peste ciocolată și lăsați-o să se topească timp de un minut. Apoi amestecați ușor până când compoziția devine omogenă. Refrigerati umplutura rezultată pentru a se îngroșa puțin.
•
• Pregătirea aluatului: În timp ce umplutura se răcește, haideți să pregătim aluatul. Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate: făina, zahărul, pudra de cacao, praful de copt și un praf de sare.
• Într-un alt bol, bateți ouăle, apoi adăugați untul topit, laptele și extractul de vanilie. Combinați ingredientele umede cu ingredientele uscate, amestecând ușor până se formează un aluat omogen. Aveți grijă să nu amestecați prea mult, altfel brioșele vor fi prea dense.
•
• Pentru a modela brioșele: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți ușor formele de brioșe sau tapetați-le cu forme de hârtie. Umpleți formele cu aluat aproximativ o treime. Apoi, puneți o linguriță de umplutură de ciocolată răcită în centrul fiecărei forme. Acoperiți umplutura cu aluatul rămas, umplând formele trei sferturi. Acest lucru va asigura că brioșele sunt complet acoperite de umplutură în timp ce se coc, creând un efect de ciocolată „lichidă” în interior.
•
• Coacere: Introduceți formele de brioșe într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 15-20 de minute. Verificați dacă sunt gata cu o scobitoare: aceasta ar trebui să iasă curată, dar nu înțepați centrul pentru a evita deranjarea umpluturii lichide. Brioșele ar trebui să fie ușor elastice la atingere și să aibă o aromă bogată de ciocolată.
• Servire: După coacere, lăsați brioșele să se răcească puțin, dar nu complet – cel mai bine este să le serviți calde, când ciocolata din interior este încă lichidă. Serviți ornate cu zahăr pudră sau fructe de pădure. Dacă doriți, serviți brioșele cu o cupă de înghețată de vanilie, care le completează perfect aroma.
•
Aceste brioșe cu ciocolată lichidă sunt un desert care va satisface orice poftă de dulce. Ușor de preparat, te vor surprinde cu aroma lor bogată și textura delicată. Acest desert este perfect pentru o masă festivă sau o seară intimă cu o ceașcă de ceai sau cafea
