Abținerea temporară de la mâncare este un instrument intern puternic pentru refacerea organismului, aprobat chiar de știință.Când nu mâncăm, corpul intră în „modul de sortare” pentru a conserva resursele și a se repara din interior.
In 2016, omul de știință japonez Yoshinori Ohsumi a primit Premiul Nobel pentru o descoperire care a schimbat complet înțelegerea noastră asupra nutriției și îmbătrânirii. El a demonstrat existența autofagiei – procesul prin care celulele noastre se „curăță” literalmente.
Nu este vorba doar de curățenie, ci de un întreg sistem de procesare a deșeurilor de înaltă tehnologie care pornește exact atunci când ne oprim din mâncat.
Să aflăm ce este, de ce chiar și cei care mâncau la fiecare două ore vorbesc acum despre asta și cum o dietă simplă poate ajuta organismul să lupte împotriva îmbătrânirii și a bolilor.
Ce este autofagia?
Autofagia (tradusă din greacă ca „auto-mâncare”) este un proces natural care are loc în fiecare celulă a corpului nostru.
Imaginați-vă o mini-instalație de reciclare: tot ce este învechit, deteriorat sau pur și simplu nu mai este necesar este trimis la niște „coșuri de gunoi” celulare speciale numite lizozomi. Acolo, este procesat în elemente constitutive pentru celule noi și sănătoase.
De ce este necesar acest lucru? Fără autofagie, proteinele deteriorate, organitele sparte și alte „resturi” se acumulează în organism, interferând cu funcționarea normală. În timp, acest lucru poate duce la inflamații, boli de inimă, diabet, cancer și boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson.
Și iată trucul: autofagia este deosebit de activă în perioadele de penurie alimentară. Tocmai atunci când nu mâncăm, corpul intră în „modul de sortare” pentru a conserva resursele și a se repara din interior.
De ce postul este mai mult decât simplu post
Mulți dintre noi am observat: atunci când suntem bolnavi, pofta de mâncare dispare. Nu este o coincidență. Este ca și cum corpul nostru ar spune: „Nu mă deranja, mă descurc eu”. Într-adevăr, abținerea temporară de la mâncare în astfel de situații ne permite să ne concentrăm energia nu pe digestia borșului, ci pe combaterea virușilor și pe recuperare.
Animalele fac la fel: când sunt bolnave, se întind și refuză mâncarea, având încredere deplină în natură. Noi, pe de altă parte, ne hrănim adesea cu forța pentru că „trebuie să mănânc ca să am putere”. Dar puterea vine tocmai atunci când permitem corpului să se curețe.
Postul intermitent: o modalitate simplă de a stimula autofagia
În urma cercetărilor lui Ohsumi, postul intermitent a apărut și a devenit popular – o modalitate de a mânca în care mănânci nu pe parcursul zilei, ci într-o anumită „fereastră”.
De exemplu:
• 12:12 – 12 ore de mâncare, 12 ore de pauză;
• 8:16 – 8 ore de mâncare, 16 ore de pauză;
• 6:18 sau chiar 4:20 sunt opțiuni mai dificile, dar mai eficiente.
Ce se întâmplă în acest moment?
• La aproximativ 12 ore după ultima masă, nivelurile de glucoză și insulină scad.
• Corpul trece la rezervele interne – hormonul glucagon este activat.
• Celulele încep să proceseze componente deteriorate, inclusiv proteine potențial periculoase.
Cercetările arată că, cu cât este mai îngustă fereastra alimentară, cu atât metabolismul este mai bun, cu atât concentrarea este mai mare, cu atât somnul este mai bun și tensiunea arterială este mai stabilă. Nu este vorba despre diete, ci despre biologie.
Important: Acest articol este doar cu titlu informativ și nu este un ghid de acțiune.
Importanța ceasului biologic – Ritmurile circadiene
Biologia noastră internă funcționează conform unui program. Cortizolul, hormonul energiei, este activ dimineața, în timp ce melatonina, hormonul somnului, este activ seara. Dacă mănânci târziu noaptea, când corpul tău ar trebui să se odihnească, perturbi acest ritm. Rezultatul este tulburări metabolice, obezitate, îmbătrânire și letargie.
Scurtarea intervalului orar de masă și mutarea mesei principale dimineața te ajută să te adaptezi la ciclurile tale naturale. Micul dejun este masa principală și copioasă. Cina este ușoară sau se poate sări peste ea cu totul. Acest lucru permite corpului tău să se simtă cât mai confortabil posibil.
• Începeți cu puțin : săriți mai întâi peste cina târzie.
• Atenție la calorii : nu mânca mai puțin, mănâncă diferit.
• Beți apă și ceaiuri din plante pentru a vă ajuta să vă controlați pofta de mâncare.
• Ascultă-ți corpul – postul nu ar trebui să fie stresant.
Și cel mai important, nu transformați asta într-o religie. Autofagia nu este un panaceu sau un motiv de suferință. Este un sistem de autovindecare înnăscut care are nevoie doar de puțin ajutor – tăcere și o pauză între mese.
Repornire internă
Astăzi mâncăm prea mult, prea des și prea târziu. Și totuși, în ciuda tuturor acestor lucruri, corpurile noastre continuă să ne spună cu răbdare: „Dați-mi puțină pace și liniște și o voi rezolva singur”.
Munca lui Yoshinori Ohsumi a oferit milioanelor de oameni o nouă perspectivă asupra alimentației – nu ca pe o necesitate constantă, ci ca pe un instrument pentru gestionarea sănătății și a longevității.
A lua pauze de la mâncat nu înseamnă a renunța, ci a te respecta pe tine însuți.
Ce părere ai despre postul intermitent? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.
