Este fascinant cât de mulți oameni o consideră o simplă buruiană, când, de fapt, iarba grasă (purslane) este un adevărat medicament care susține funcția hepatică și renală, poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și a colesterolului și are efecte antiinflamatorii și antioxidante.
Purslane (Portulaca oleracea) este o plantă comestibilă, extrem de nutritivă, care susține funcția hepatică și renală, poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și a colesterolului și are efecte antiinflamatorii și antioxidante. Studiile clinice au arătat că 700 mg de extract sau 10 g de pulbere de semințe pe zi, timp de opt săptămâni, pot îmbunătăți starea steatohepatitei non-alcoolice (NAFLD). Studiile pe animale au arătat, de asemenea, că poate avea un efect de susținere a rinichilor. Este bogată în acizi grași omega-3, vitaminele C și E, glutation și flavonoide. Consumul moderat este recomandat persoanelor predispuse la pietre la rinichi.
Mulți oameni scot această plantă înainte să o cunoască măcar.
Ajunge ca buruiană în grămada de compost, chiar dacă ar putea fi una dintre cele mai promițătoare plante antiinflamatoare, antioxidante și care protejează ficatul. Este vorba de portulaca ( Portulaca oleracea ) – o plantă cu frunze mici și tulpini cărnoase, prezentă în bucătăria și medicina populară mediteraneană încă din cele mai vechi timpuri și care acum se bucură de o atenție tot mai mare din partea cercetărilor moderne.
De ce ar trebui să reevaluați portulaca, ce spun cercetările clinice recente despre efectele sale de susținere a ficatului și rinichilor, ce alte beneficii fiziologice vin din consumul ei și când este recomandabil să fiți precauți cu ea.
Ce este o porțelană grasă?
Purslanul este o plantă sălbatică comestibilă întâlnită în întreaga lume. Este ușor de recunoscut după frunzele sale cărnoase, tulpinile roșiatice și florile mici galbene. Este bogată în acizi grași omega-3 , în special acid alfa-linolenic (ALA), precum și beta-caroten , vitaminele C și E , magneziu , potasiu , fier și calciu .
Dar nu doar valoarea sa nutritivă este remarcabilă: conține și zeci de substanțe fitochimice, inclusiv:
• flavonoide (de exemplu, quercetină),
• betalaine (pigmenți antioxidanti),
• polizaharide,
• alcaloizi,
• glutation (o moleculă naturală care protejează celulele),
• și oxalați (pe care îi vom discuta mai detaliat mai târziu).
•
Un prieten al ficatului? Studii clinice la pacienții cu NAFLD
Steatoza steatosistă non -alcoolică (NAFLD) afectează tot mai mulți oameni. Vestea bună este că și portulaca se dovedește promițătoare în această afecțiune.
Într -un studiu clinic din 2024, adulților cu NAFLD li s-au administrat 700 mg de extract de purslane zilnic, timp de opt săptămâni, împreună cu un program alimentar. Rezultatele au fost remarcabile: s-a observat o reducere semnificativă a degenerării grase și a fibrozei hepatice, confirmată prin ecografie și elastografie.
Un alt studiu clinic iranian din 2019 a testat pulberea de semințe de porcelană: 54 de pacienți cu NAFLD au consumat 10 g de pulbere de semințe pe zi, timp de 8 săptămâni. Cercetătorii au observat, de asemenea, îmbunătățiri semnificative ale nivelului de zahăr din sânge, ale rezistenței la insulină și ale nivelului de lipide din sânge – de exemplu, colesterolul LDL a scăzut cu 4,35 mg/dl, în timp ce în grupul de control a crescut cu 11,8 mg/dl.
Ce înseamnă asta pentru tine: Extractul și semințele de porcelană pot ajuta la îmbunătățirea sănătății ficatului, în special atunci când sunt combinate cu schimbări în dietă.
Protecția rinichilor
In unele modele, extractul de portulacă a redus nivelurile de creatinină și uree.
Glicemia și protecția inimii – nu doar ficatul este ținta
Printre cele mai promițătoare proprietăți ale portulanei se numără îmbunătățirea sensibilității la insulină și optimizarea profilurilor lipidice . Conform studiilor clinice menționate anterior, în doar opt săptămâni poate reduce:
• nivelul zahărului din sânge à jeun,
• nivelul de insulină (INS),
• LDL și colesterol total.
În plus, planta este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 de origine vegetală – este deosebit de rar ca o plantă de grădină atât de comună să fie atât de bogată în ALA (acid alfa-linolenic). Acizii grași omega-3 au, de asemenea, un efect benefic asupra tensiunii arteriale, ritmului cardiac și proceselor inflamatorii.
- Cresterea imunitatii
Iarba grasa reprezinta si o sursa de vitamine care sustin sistemul imunitar, iar in acest sens ne referim in special la vitamina C. Aceasta constituie un element important in producerea de celule imunitare si totodata contribuie la reglarea functiilor specifice, dar si la refacerea tesuturilor afectate de infectii, inflamatii sau leziuni.
In plus, vitamina A pe care o contine iarba grasa este responsabila de buna functionare a mucoaselor si de reglarea secretiilor de mucus, care protejeaza principalele porti de intrare in organism, respectiv cavitatea bucala si caile aeriene. Nu in ultimul rand, efectul antioxidant sustine la randul sau sistemul imunitar, caruia ii revine si rolul de a controla nivelul radicalilor liberi in organism.
- Imbunatatirea digestiei
Frunzele si tulpinile de iarba grasa inmagazineaza si o anumita cantitate de fibre care aduc beneficii in plan digestiv, putand fi un remediu impotriva constipatiei, indigestiei si balonarii. Astfel, fibrele solubile pe care le contin se dizolva in tractul digestiv, formand o pelicula gelatinoasa care se depune pe interiorul peretilor intestinali. Din acest gel se hranesc bacteriile probiotice care joaca un rol important in procesul de digestie, mentinandu-se astfel echilibrul florei intestinale. Totodata, pelicula gelatinoasa formata de fibrele solubile actioneaza si ca un lubrifiant, usurand deplasarea alimentelor in timpul digestiei si facilitand astfel tranzitul intestinal.
Unele studii sugerează că portulaca are, de asemenea, efecte analgezice ușoare , relaxante musculare și de vindecare a rănilor – în principal în modelele animale.
Cum îl consumi?
Portulaca are un gust proaspăt, ușor acru și o textură crocantă. O puteți încorpora în dieta zilnică în mai multe moduri:
• Proaspătă în salate : o verdeață excelentă de vară, perfectă cu dressing de lămâie.
• Gătit la abur în mâncăruri cu legume : poate fi folosit similar cu spanac sau măcriș.
• Murat : conservat în oțet, se poate păstra peste iarnă, la fel ca castraveții murați.
• Sub formă de ceai sau tinctură : deși datele privind utilizarea pe oameni sunt încă limitate, unele remedii populare îl recomandă pentru stimularea funcției renale.
• Sub formă de extract sau capsulă : astfel de preparate sunt disponibile în prezent în principal în Iran, India și China și sunt încă rare printre suplimentele alimentare autohtone.
•
Lucruri importante de știut înainte de a începe să consumi
Indiferent de ingredientul activ natural, este important să se ia în considerare circumstanțele individuale . Purslane:
• conține cantități mari de oxalați , care pot contribui la formarea calculilor renali, în special la persoanele sensibile,
• poate conține nitrați , a căror acumulare poate cauza probleme în anumite condiții,
• Interacțiunile medicamentoase sunt posibile cu medicamente care scad glicemia, scad tensiunea arterială sau subțiază sângele.
•
În concluzie
Purslane nu este doar o „buruiană de grădină”, ci o plantă subestimată care, conform științei actuale, poate susține sănătatea ficatului , poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină , poate reduce nivelul lipidelor din sânge și poate acționa ca un protector celular prin efectele sale antioxidante . Deși ne putem baza doar pe studiile pe animale pentru protecția rinichilor, potențialul este cu siguranță remarcabil.
Dacă ești dispus să redescoperi această plantă, nu o arunca , ci gândește-te cum o poți încorpora în mod conștient în dieta ta – sau chiar într-o salată proaspătă.
Desigur, nu uita: dacă ai vreo boală sau iei medicamente, asigură-te că consulți un medic sau un medic naturist.
