O rețetă simplă de prăjitură cu ingrediente accesibile pe care oricine o poate face acasă!
Preparare blat:
*Toate ingredientele pentru blat trebuie să fie la temperatura camerei.
Vom coace blatul pe o tava standard de 30 * 40 cm și acoperim cu hârtie de copt.
Adaugăm 1/2 zahar (specificat in reteta) si zahar vanilat in oua.
Bateți cu mixerul timp de 5-7 minute
Cernem pudra de cacao în făină, adaug praful de copt și zahărul rămas (1/2).
Amestecăm bine.
Se toarnă bicarbonat de sodiu peste și se amestecă.
Când chefirul începe să facă spumă, se toarnă imediat în masa de ouă bătute.
Adăugăm ulei.
Amestecați ingredientele uscate în două reprize.
Amestecați cu un tel până obțineți un aluat omogen.
Turnați aluatul finit pe o tavă de copt și neteziți-l.
Trebuie să coaceți blatul într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C – 15 minute. Concentrează-te pe cuptorul tău.
* Culoarea blatului va depinde de pudra de cacao. Am avut firma dr.Oetker.
Lăsăm biscuitul la răcit si tăiem pe margini. Resturile se folosesc pentru a le presăra pe tort.
Împărțim blatul în trei părți care măsoară 29 * 13 cm.
Crema:
*există două opțiuni:
- cumpărați smântână grasă 25-30% și bateți-o cu zahăr / zahăr pudră într-o cremă, veți avea nevoie de 600 g
- cumpărați smântână 20% și cântăriți-o, aveți nevoie de 800 g de astfel de smântână.
Am pus o sita sau o strecuratoare pe un vas, deasupra tifonului pliat in 2 straturi. Am intins smantana 20%. Acoperim si dam la frigider peste noapte.
Zerul în exces se va scurge în bol, iar smântâna groasă și grasă va rămâne în tifon.
Cântărim smântâna, ar trebui să fie de 600 g (+ -20 g).
Adăugați zahăr sau zahăr pudră și bateți până când zahărul se dizolvă, într-o cremă luxuriantă.
Asamblare tort:
Punem primul blat pe o tava.
Întindem 1/3 din crema sau 250 g pe blat si nivelăm. La fel facem și cu celelalte blaturi.
Acoperim blatul și părțile laterale ale tortului cu crema rămasă.
In aceasta forma am pus prajitura la frigider pentru 1 ora.
Se usucă resturile de la blat intr-o tigaie uscata si le macinăm in firimituri cu un blender. Se presară părțile laterale ale tortului.
Ciocolata neagra se răzuie cu un decojitor de legume
Și se presara peste prajitură.
Prajitura a iesit cu o greutate de 1 kg 400 g, dimensiunea 29 * 13 cm.L-am scos la macerat la frigider peste noapte.
Se poate tăia în 10 bucăți mari, poate 12 sau chiar 20 de prăjituri mici.
REŢETĂ:
Tort de ciocolată „Prințul Negru”
Blat (30*40 cm):
- 250 ml chefir 2,5%
- 250 g faina
- 50 g cacao pudră (dr.Oetker)
- 200 g zahăr
- 3 oua
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingura praf de copt
- 4 linguri ulei de floarea soarelui, rafinat
- 10 g zahăr vanilat
Cremă:
- 600 g smantana 25-30% (sau 800 g smantana 20% la cantarire)
- 150 g zahar (sau dupa gust)
- 10 g zahăr vanilat
1/2 baton de ciocolata neagra (50 g)
