7 alimente care provoacă arsuri la stomac sau reflux acid
Când vine vorba de reflux acid, există anumite alimente și băuturi care provoacă probleme.
Refluxul acid (reflux gastroesofagian sau RGE) apare atunci când conținutul stomacului revine în esofag. Mulți oameni experimentează reflux acid din când în când. În unele cazuri, refluxul de acid poate provoca arsuri la stomac, numite și indigestie acidă.
Când refluxul acid provoacă simptome recurente, supărătoare, poate fi diagnosticată boala de reflux gastroesofagian (GERD), o boală cauzată de refluxul conținutului stomacului în esofag. Arsurile la stomac sunt unul dintre simptomele BRGE. Iar refluxul de acid este cauza BRGE la pacienti.
Când vine vorba de BRGE, există anumite alimente sau băuturi care declanșează simptome. Cea mai bună strategie este de a evita aceste alimente dacă este posibil.
Ciocolată
ciocolată
Vești proaste pentru iubitorii de ciocolată, deoarece acest aliment preferat declanșează refluxul acid. Ciocolata conține o substanță chimică numită metilxantina din arborele de cacao, care este similară cu cofeina și provoacă BRGE. De asemenea, relaxează sfincterul esofagian inferior, care provoacă refluxul acid.
Acidul
Bauturile carbogazoase
Băuturile carbogazoase sunt considerate un declanșator de reflux acid. Băuturile carbogazoase provoacă gaze în stomac (balonare), ceea ce crește presiunea asupra sfincterului esofagian inferior, provocând reflux acid.
În plus, un studiu din 2021 din revista Preventative Nutrition and Food Science a constatat o asociere semnificativă între boala de reflux și băuturile carbogazoase.
mancare prajita
mancare prajita
Alimentele prajite sunt un alt vinovat pentru reflexul acid. Grăsimile din alimentele prăjite relaxează sfincterul esofagian inferior și întârzie golirea gastrică, ambele ducând la refluxul acid.
Alcool
alcool
Se crede că berea, lichiorul și vinul favorizează refluxul. Alcoolul este un aliment de evitat dacă suferiți de BRGE. Studiile au arătat că consumul de alcool reduce presiunea asupra sfincterului esofagian și crește efectul acidului gastric asupra esofagului. Abține-te dacă poți; în caz contrar, bea doar un smoothie sau un pahar de vin pe zi și evită în întregime amestecurile acide precum sucul de portocale sau alte băuturi cu acid.
Produse lactate bogate în grăsimi
lactate
Toate alimentele bogate în grăsimi provoacă reflux. Și brânza, deși este o sursă excelentă de proteine și calciu, este adesea bogată în grăsimi saturate. Alimentele bogate în grăsimi sunt pe lista alimentelor care provoacă simptome de BRGE. Utilizați cantități mici din aceste alimente ca condimente, nu ca ingrediente principale. Cu conținut scăzut de grăsime este mai bine decât fără grăsime.
Carne bogată în grăsimi
carne
Refluxul acid este cauzat de bucățile grase de carne (vită, porc, miel) care rămân mai mult timp în stomac și cresc șansa de reflux acid. Ca toate alimentele bogate în grăsimi, conținutul lor de grăsimi poate provoca simptome neplăcute. Încercați să reduceți consumul de carne și să o mâncați doar o dată pe săptămână.
Cofeină
cafea
Cofeina din cafea sau din alte surse se află pe lista alimentelor care provoacă simptome de reflux acid. Acest lucru se datorează probabil faptului că băuturile cu cofeină relaxează sfincterul esofagian inferior. Cu toate acestea, există unele dovezi științifice contradictorii publicate în revista Diseases of the Esophagus care nu au găsit nicio asociere semnificativă între consumul de cafea și GERD. Dacă întâmpinați simptome de reflux de acid când beți cafea, încercați să treceți la un ceai cu conținut scăzut de cofeină, cum ar fi mușețelul, sau să beți o ceașcă de ceai verde pe zi.
