Îmi amintesc că am mâncat castane prăjite pentru prima dată în adolescență la un festival al vinului. Și de atunci, nu am renunțat la ele.

Întrucât anul acesta ne-a adus fără să vrem pe toți mai aproape de bucătărie, am încercat să pun castanele în cuptorul electric. Și nu am regretat! Mi-a umplut casa într-un parfum dulce și gustul a fost maiestuos!

Castane prăjite: la ce temperatură să se coacă și cât timp?

Vom avea nevoie de 1 kilogram de castane dulci. Aveți grijă să alegeți cele ușor luminoase, solide și fără găuri!

Spălați bine castanele de două până la trei ori în apă rece, uscați-le cu un prosop de bucătărie, apoi tăiați în X cu un cuțit ascuțit deasupra. Acest lucru împiedică castanele să explodeze în cuptor atunci când sunt expuse la căldură, dar favorizează și o decojire mai ușoară.

Înainte de a le pune la prăjit, puneți cuptorul la 220 de grade Celsius.

Luați o tavă plată, așezați hârtie de copt pe ea și începeți să aranjați castanele, dar lăsați o distanță de 1-2 centimetri între ele. Se introduce tava la cuptor și se lasă 20-30 de minute, în funcție de cât de rumenite vreți să fie.

Important: după ce scoateți castanele din cuptor, înfășurați-le într-un prosop de bucătărie. Apăsați ușor pentru a face cojile rumenite să crape, apoi lăsați-le să se odihnească 10-15 minute, după care le puteți consuma.

100 de grame de castane dulci conțin aproximativ 220 de calorii, 1 gram de grăsimi, 50 grame de carbohidrați și aproximativ 2 grame de proteine.

Avantajele consumului de castane dulci!

Spre deosebire de alte nuci (fistic, migdale, alune, caju etc.), castanele conțin mai puține proteine ​​și grăsimi, dar sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, cu vitamine și minerale de bună calitate, care sunt esențiale pentru sănătate.

Ajută la digestie – consumând 10 castane dulci, asigură aproximativ 17% din necesarul zilnic de fibre, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din ceea ce este recomandat de experți. Fibrele sunt importante pentru organism, deoarece ajută la menținerea unei funcții intestinale sănătoase, scad colesterolul LDL și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate.

Contribuie la o bună imunitate – vitamina C din castane ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge, a mușchilor și a cartilajului și crește producția de colagen, dar are și un efect benefic asupra protecției împotriva virușilor. În plus, vitamina C ajută la absorbția mai eficientă a fierului, care este un alt motiv pentru a consuma castane dulci în această perioadă.

O sursă excelentă de cupru – acest mineral este important pentru buna funcționare a sistemului nervos și a sistemului osos și articular, dar joacă și un rol benefic în fluxul sanguin. 10 bucăți de castane dulci conțin 21% din necesarul zilnic de cupru.

Menține nivelul zahărului din sânge în limite normale – carbohidrații complecși din castane împiedică fluctuarea nivelului zahărului din sânge, sunt o sursă de energie și ajută la menținerea greutății corporale deoarece controlează foamea.