Am căutat metoda perfectă de conservare de multă vreme, întrucât urăsc în mod specific roșiile disponibile în magazin, mai ales iarna, acestea nu seamănă deloc cu ceea ce crește în grădina mea.
De ce trebuie să mâncăm multe roșii?
Pot fi folosite crude, uscate, pentru murături, supe, sosuri, pentru băuturi răcoritoare.
Cea mai importantă dintre vitamine este vitamina C (20-30 mg), dar conține și 11-12 tipuri de vitamine, inclusiv A, B1, B2, pe lângă care conține o cantitate semnificativă (1,6 mg) de caroten. Pe lângă scopurile nutriționale, efectul său de vindecare este, de asemenea, semnificativ. Alcaloidul roșiei sunt utilizate pentru a face unguente pentru boli fungice și procese inflamatorii.
Licopenul conține efect de promovare a sănătății, reduce anumite șanse de boală neoplazică protejează nervii degenerativi împotriva bolilor, prezența protejării pielii de razele ultraviolete.
Cea mai bună metodă de conservare a roșiilor!
Alegeți roșii sănătoase și crescute cât mai natural dacă se poate. Pentru un borcan de sticlă de 3 litri, veți avea nevoie de 5-6 linguri de pulbere de muștar și de câte roșii e nevoie pentru a umple sticla fără a presa roșiile. Mai întâi sterilizați borcanul, apoi spălați roșiile și le ștergeți. Puneți pudră de muștar pe fundul sticlei.
Apoi puneți un strat de roșii și un strat de pulbere de muștar. Straturile trebuie făcute până când borcanul este plin. Pulberea de muștar se presară deasupra. Acoperiți cu un capac uscat și curat. Întoarceți sticla, astfel încât muștarul să fie distribuit uniform. Păstrați borcanul într-un loc răcoros și întunecat.
De ce este bună conservarea cu muștar?
Uleiurile esențiale din muștar previn deteriorarea roșiilor, ținându-le departe de bacterii .
A doua este o metodă excelentă
Ingrediente: 5-6 kilograme de roșii, 10 cepe, 4-5 ardei, 20 căței de usturoi, 10 frunze de hrean, 10 mărar, acid citric.
Ingrediente pentru suc : un litru de apă, 70 de grame de zahăr, 50 de grame de sare
Mod de pregătire:
Spălați bine borcanele de sticlă și uscați-le. Spălați roșiile, ardeii, frunzele de hrean și mărarul. Curățați ardeii și tăiați-i în inele. Curățați usturoiul și ceapa și tăiați-le. Puneți mărar, frunze de hrean și usturoi pe fundul fiecărei sticle. Tăiați roșiile în jumătate, amestecați cu inelele de ceapă și umpleți borcanele. În cele din urmă, puneți o jumătate de frunză de hrean în fiecare borcan. Umpleți sticlele cu apă fiartă și lăsați să stea 20 de minute.
Între timp, faceți sucul. Se toarnă apa într-un castron, apoi se adaugă zahărul și sarea. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Se toarnă apa din borcane, se adaugă ⅓ o linguriță de acid citric în fiecare borcan. Umpleți cu sucul finit și, în cele din urmă, sigilați cu un cerc cu ceapă și înșurubați capacul. Întoarceți borcanele deasupra și lăsați 5 ore.
