9 proprietăți neașteptate ale gelatinei: scădere în greutate, somn bun, articulații sănătoase, inimă, intestine și piele

Salutare tuturor!

Deseori vorbim despre cum să ne menținem sănătatea folosind reguli simple de dietă.

Și aici merită să ne amintim de umila gelatină.  Opțiunile cu aditivi nu sunt cea mai bună idee, uitați-vă întotdeauna la ingrediente. 

Ce este gelatina?

Acesta este un tip de proteină care se formează ca urmare a hidrolizei parțiale a colagenului.

Interesant este că gelatina are un profil absolut unic și furnizează organismului acei aminoacizi care lipsesc dacă pur și simplu mâncăm alimente proteice: carne, pește, ouă, lactate etc. În special, glicină, prolină și hidroxiprolină.

Așadar, gelatina este un produs care este fabricat din țesuturi conjunctive animale: piele, oase etc.

Orice gospodină știe că gelatina este un excelent agent de îngroșare natural, un „clei” lipicios, care este convenabil de utilizat la prepararea jeleului și a altor feluri de mâncare reci.

Dar principalul său beneficiu constă nu numai în această proprietate.

Ajută organismul să formeze cartilaj și țesut conjunctiv, menține elasticitatea pielii, reface vasele de sânge și stratul epitelial al intestinului și menține sistemul musculo-scheletic în stare normală.

10 beneficii ale gelatinei:

1. Are efect calmant, are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și reduce inflamația.

Problemele cu pielea și intestinele au devenit atât de populare în vremea noastră, parțial pentru că am încetat să acordăm atenție țesuturilor conjunctive și mâncăm în principal carne musculară – fripturi, piept, file etc. De multe ori ne lipsește acest aminoacid. Trebuie să vă urmăriți dieta.

În plus, odată cu vârsta, resursele noastre scad în mod natural, motiv pentru care se manifestă probleme cu articulațiile, intestinele, pielea, ligamentele și țesutul osos.

Gelatina susține mucoasa intestinală și previne deteriorarea ulterioară.

Dar nu ar trebui să vă bazați pe proprietățile sale protectoare și să continuați cu calm să vă rupeți intestinele cu tot felul de produse indecente.

Regula: adăugați ceva util și eliminați ceva dăunător. Altfel nu va merge.

Mucoasa intestinală este o linie importantă de apărare deoarece menține particulele alimentare, bacteriile și tot felul de drojdie dăunătoare în sistemul digestiv până când acestea sunt eliberate în siguranță, fără a le permite să intre în organism.

Dacă „elementele de clasă extraterestră” intră în sânge, începe un proces inflamator, provocând o reacție violentă a sistemului imunitar. Acest lucru poate duce la inflamație cronică.

Intestinele trebuie să fie calme, iar unele produse îl ajută în acest sens.

2. Sprijină sănătatea stomacului.

Odată cu vârsta, organismul risipește treptat resurse pentru o digestie eficientă, iar acestea pot fi completate cu ajutorul unei diete bine gândite.

Produsele care conțin gelatină ajută atât mucoasa gastrică, cât și producția de înaltă calitate a acidului gastric și a enzimelor digestive.

Ajută-te: asigură o nutriție de calitate fără a supraîncărca sistemul.

De asemenea, fii atent dacă observi niveluri cronice ridicate de stres.

În această situație, organismul reduce sinteza acidului gastric și a enzimelor – „pregătirea pentru război”. Dacă ați fost stresat de câțiva ani la rând, probabil că nu este necesar să exprimați rezultatul. Multe sisteme suferă. Trebuie să învățăm să lucrăm cu stresul..

În cele din urmă, gelatina absoarbe apa și alte lichide, ajutând sistemul digestiv să funcționeze mult mai eficient.

3. Susține sănătatea articulațiilor.

Odată cu vârsta, sinteza colagenului încetinește, este distrus mai repede decât în ​​tinerețe, astfel încât o persoană simte mai des rigiditate, durere și mobilitate limitată. R

Mâncărurile cu gelatină, printre alte produse utile, oferă organismului materii prime pentru recuperare, deci sunt potrivite, de exemplu, pentru sportivi în timpul antrenamentului activ și sunt, de asemenea, foarte importante pentru persoanele în vârstă.

4. Îmbunătățește calitatea somnului. Ajută persoanele care au dificultăți de somn.

Conform cercetărilor, compoziția de aminoacizi a gelatinei – în special, glicina – reduce ușor termogeneza, „răcește” ușor motorul nostru intern, ceea ce promovează relaxarea de înaltă calitate și profunzimea somnului.

Așadar, consumul regulat de cantități mici , de carne jeleată sau de deserturi pe bază de jeleu este o idee foarte bună pentru cei care au dificultăți în adormire.

În plus, înainte de culcare este mai bine să faci nu un duș fierbinte, ci unul ușor răcoros, confortabil (dar nu rece, desigur).

5. Îți ridică starea de spirit.

Cercetările arată că iubitorii de produse „asemănătoare cu jeleu”,
cu preferințele lor gustative, își oferă un fundal emoțional mai uniform și mai pozitiv, au mai puțină anxietate și gândesc mai optimist. Aceasta este o relaxare naturală atât de ușoară.

Acest lucru se datorează faptului că glicina promovează sinteza neurotransmițătorului relaxant – acidul gamma-aminobutiric.

6. Îmbunătățește starea pielii.

Ridurile, pigmentarea, crăpăturile, vergeturile – toate acestea suferă mult mai puțin pentru persoanele care sunt bucuroși să includă surse de colagen și, prin urmare, gelatină în meniul lor. Pielea lor arată mai sănătoasă, mai plină și mai proaspătă.

Gelatina este implicată în procesele de reînnoire a pielii și chiar ajută la blocarea efectelor radiațiilor ultraviolete.

Dacă o persoană pare mai în vârstă decât vârsta sa, aspectul său poate indica epuizarea rezervelor de colagen. Este necesar să se asigure organismului acest tip de proteine, astfel încât pielea să rămână elastică, iar părul și unghiile să rămână puternice.

7. Sprijină sănătatea inimii.

Gelatina neutralizează compușii chimici activi care sunt sintetizați în organism în timpul digestiei produselor din carne.

Pur și simplu, nu ar trebui să abuzați de carne.

Gelatina ajută la echilibrarea acestei situații. Dacă îți plac cu adevărat fripturile mari și nu poți trăi o zi fără ele, alternează-le cu pește, jeleuri și organe, va fi mult mai bine.

8. Sprijină sănătatea oaselor.

Oasele au nevoie de o aprovizionare constantă cu material de construcție. Gelatina este bogată în calciu, magneziu, fosfor, siliciu și sulf, ceea ce este foarte benefic pentru compoziția minerală a țesutului osos. În consecință, riscul de osteoporoză și fracturi este redus.

9. Oferă o senzație stabilă de sațietate.

Doar o lingură de gelatină în jeleu de carne sau jeleu și aveți deja un control mult mai bun asupra foamei. O modalitate excelentă și, vedeți, foarte accesibilă de a nu consuma calorii în plus.

10. Promovează detoxifierea naturală a organismului.

Gelatina ajută organismul să elimine în mod natural substanțele chimice prinse și metalele grele și participă la sinteza principalilor antioxidanți endogeni.

Și dacă ne descurcăm bine cu antioxidanții și, în special, cu actorul principal – glutationul, asta înseamnă că ficatul are o „mâna dreaptă” puternică, care îl ajută să restabilească în mod eficient ordinea în organism și să efectueze procesele de detoxifiere.

După separarea de colagen și deshidratare, gelatina este un izolat proteic pur de 98-99% care conține cantități mari de aminoacizi glicină și prolină, care sunt extrem de importanți pentru epiteliul intestinal, piele și vasele de sânge.

Apropo, măceșele și gelatina sunt cele mai bune prietene. De ce să nu încerci să faci jeleu de infuzie de măceș sau să dizolvi o lingură de colagen într-o băutură fierbinte? Vitamina C + colagen – o combinație puternică!

Și, bineînțeles, asigurați-vă că discutați despre consumul de gelatină cu medicul dumneavoastră dacă aveți probleme de sănătate! Nu am vrut să atrag atenția în mod special asupra acestui lucru, dar mai târziu mi-am dat seama că este necesar. Oamenii sănătoși trebuie doar să știe când să se oprească și să-și asculte corpul.

Informații generale. Gelatina nu trebuie consumată în mod regulat de către cei care au probleme la rinichi asociate cu pietre de oxalat și orice tulburări ale metabolismului apă-sare; vene varicoase și tot ceea ce este asociat cu cheaguri de sânge, tendință la constipație, deoarece există un ușor efect de fixare; hemoroizi – situația se poate agrava și ea; orice probleme cu vasele de sânge.

Uneori este suficient doar un consum rezonabil, alteori trebuie să-l elimini.

Într-un cuvânt, dacă medicul aprobă gelatina pentru tine, mergi mai departe!