1. Macrou în trei minute

Ingrediente:
-Macrou (mediu) – 1 bucată
-Coji de ceapă
-Sare – 5 linguri
-Apă – 1 l

Mod de preparare:
Înmuiați cojile de ceapă o perioadă în apă. Apoi puneți pe foc și adăugați sare. Pentru un litru de apă, aveți nevoie de 5 linguri de sare. Se fierbe apa cu coji de ceapa sarata, se adauga macroul si se fierbe exact 3 minute! Apoi strecurați peștele și îl puteți mânca. Poftă bună!

2. Macrou direct sărat

Ingrediente:
-0,5 l apă
-1 lingură sare
-1 lingură zahăr
-0,5 lingură muștar uscat
-3 frunze de dafin
-1 lingură ulei vegetal
-0,5 lingură coriandru.

Mod de preparare:

Punem toate ingredientele într-o cratiță din oțel inoxidabil, fierbem 5 minute, apoi le răcim.
Puneți bucățile de pește în saramură rece și acoperiți cu o farfurie. A doua zi puteți mânca.

3. Macrou delicios în marinată

Ingrediente:
-Macrou (congelat, dezghețat) 2 buc
– ceapă
– 250 ml de apă
– boabe de piper
– boabe de coriandru

 – sare 2 lingurițe
– zahăr 0,5 linguriță
– 2 linguri ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare:
Curățați macroul tăiat în bucăți. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr, cuișoare, boabe de piper, coriandru, ulei, se fierbe 1 minut la foc mic. Se lasă la răcit. Tăiați ceapa în inele. Puneți peștele într-un castron amestecat cu ceapă, turnați peste marinada răcită. Lăsați să se marineze pentru o zi.

4. Pește sărat? Uşor!

Pentru a pregăti amestecul pentru sărare:
-2 linguri sare
-1 lingură zahăr
– 1/2 linguriță piper negru
– busuioc (opțional)

Preparare:
Puneți peștele pe o folie de plastic, scufundându-l mai întâi în amestecul sărat din cele 2 părți (sare, zahăr, piper și busuioc). Apăsați bine peștele întreg, înveliți-l cu folie și puneți-l într-o pungă de plastic. Apoi puneți peștele pe un vas, adăugați suc de lămâie și 2-3 linguri de ulei vegetal! Peștele este gata!

5. Macrou afumat la rece

Saramură:
-2 litri de apă
-8 linguri de sare
-4 linguri de zahăr
-4 mână de coji mari de ceapă

Preparare:
Se fierbe saramura la foc mic timp de 15 minute. Se răcește la temperatura camerei.
Tăiați capul, intestinul, clătiți-l și puneți-l într-un recipient. Se pune macroul în saramură și se presează.
Se ține în sare timp de 2,5-3 zile. În acest timp, schimbați periodic poziția peștelui, astfel încât să se aurească uniform. Găuriți peștele în zona cozii și agățați-l.
De obicei se lasă peste noapte. Și dimineața, peștele este gata! Ungeți cu o perie peștele cu ulei și bucurați-vă!
Poftă bună!

6. Hering

Ingrediente:
– hering – 3 buc
– morcovi 3 buc
– ceapă 2 buc
– usturoi 2 căței
-oțet 9% 200 ml
– sare 1 linguriță
– ulei vegetal 2 linguri
– sos de soia 4 linguri

Mod de preparare:
Decongelați heringul, curățați-l și tăiați-l în bucăți. Se toarnă oțetul peste hering și se lasă 30 de minute. Tăiați ceapa în inele, radeți morcovii. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Scurgeți oțetul din hering (puteți să-l scurgeți prin strecurătoare). Apoi adăugați ceapa, morcovul, usturoiul, uleiul, sosul de soia, sarea la hering. Se amestecă totul bine și se dă la frigider pentru câteva ore. Herringul este gata!
Poftă bună!

7. Hering marinat picant cu suc de lămâie

Ingrediente și preparare:
Heringul este foarte sănătos! Conține valorosul Omega 3 esențial pentru viața umană normală. Heringul este extrem de benefic pentru celulele creierului, pentru funcționarea normală a inimii și a vaselor de sânge. Încearcă să-l sărezi singur, pentru că este mult mai gustos!
Pentru 1 kg de hering, luați 3 linguri de sare, 2 lingurițe de zahăr, 0,5 lingurițe de acid citric și cel mai bun suc de lămâie. Adăugați boabe de piper negru, ulei vegetal și 0,5 litri de apă fiartă. De asemenea, puteți adăuga morcovi cruzi, ceapă roșie feliată și frunze de dafin. Arată foarte frumos într-un borcan de sticlă!
Curățați peștele, tăiați coada și aripioarele. Pregătiți marinada. Se dizolvă zahărul, sarea și acidul citric sau sucul de lămâie în apă. Se amestecă totul și se toarnă marinada peste hering, apoi se pune în frigider.
Apoi spălați peștele sub un jet de apă curentă rece, tăiați felii mici și puneți într-un borcan, condimentați fiecare strat cu condimente și acoperiți cu ulei vegetal, adăugați morcovi, dafin și ceapă. Peștele va sta puțin mai mult și se va înmuia. Heringul sărat picant este gata!
Poftă bună!

8. Hering în umplutură cu oțet de muștar

Ingrediente:
-3 buc de hering mare proaspăt congelat
-1 cap mare de ceapă
-2 lingurițe de sare
-1 linguriță de zahăr
-0.5 linguriță de piper negru
-1 linguriță de pudră de muștar
-150 ml de ulei de floarea – soarelui
-1-1.5 linguriță de oțet
-mustar
-piper

Mod de preparare:
1.Uleiul se amestecă cu oțet.
2. Tăiați ceapa în inele.
3. Tăiați fileul de hering în benzi de 1 cm, amestecați cu sare și condimente.
4. Într-un borcan de 1 litru, așezați în straturi hering-ceapă-hering-ceapă. Deasupra borcanului – ceapa, apoi se toarnă cu un amestec de ulei și oțet, se închide capacul și se dă la frigider.