4 deserturi delicioase cu visine
Prăjitura simpla cu visine
Ingrediente -tava 28*23 cm sau tava cu diametrul 26 cm)
6 oua
300 g zahar
300 g faina
150 ml ulei
1 plic praf de copt
500-600 g visine
PREPARARE:
Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam sa mixam pana se topeste zaharul. Punem galbenusurile (pe rand sau toate odata) si amestecam usor cu o lingura sau un tel.
Adaugam pe rand uleiul, praful de copt si faina, pe care le amestecam cu lingura usor pana se omogenizeaza compozitia. Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu ulei si faina. Presaram visinele (fara samburi) date prin zahar, scurse de sirop si apoi tavalite prin putina faina.Coacem prajitura in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 30 de minute. Putem face testul cu scobitoarea pentru a verifica daca este coapta.
Pofta buna!
Prajitura cu visine si nuca
Ingrediente:
Blat
• 8 ouă
• 8 linguri zahăr
• 5 linguri făină
• 3 linguri cu varf de nuca macinata
• 1 praf de copt
• 250 g vișine, pot fi și congelate sau din compot
Cum preparam:
• Separăm albușurile de gălbenușuri.
• Batem albușurile spumă, adăugăm treptat zahărul si mixăm albușurile până se întăresc. Adăugăm gălbenusurile pe care le încorporam bine, după care integrăm, lingura cu lingura, făina în care am amestecat praful de copt.
• La urmă adăugăm cele trei linguri de nucă măcinată.
• Amestecăm ușor până obtinem o compozitie cremoasă fără gogoloașe .
• Când am obținut o compoziție fină și cremoasa o așezăm în tava pe care în prealabil am tapetat-o cu hârtie de copt unsă cu puțin ulei sau unt.
• Nivelăm compoziția în tavă iar deasupra aranjam vișinele spălate si scurse de apă.
• Coacem în cuptorul încins la 180 grade C, vreme de 20-30 minute.
• Pentru verificare facem testul cu scobitoarea, dacă pe scobitoare nu rămâne aluat și o scoatem curată atunci când înțepăm, blatul este copt.
• Odată coaptă scoatem prăjitura din cuptor. Si cum zaharul in exces nu este recomandat eu nu pudrez această prăjitură cu zahăr praf, ci cât este caldă, presar un pic de zahar brun deasupra.
• Porționăm în pătrate și putem servi prăjitura.
Poftă bună!
Placinta cu visine
Placinta asta cu visine nu e tocmai traditionala, dar este exceptional de buna. Merita incercata si repetata, mai ales cu visine proaspete, la inceputul verii.
INGREDIENTE
360 g faina1/2 lingurita sare1 lingura zahar1 pachet de unt6-7 linguri apa rece
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA
1 kg visine1 lingura cu varf amidon120-150 g zahar (dupa gust)esenta vanilieesenta migdale1 lingura zeama de lamaie1 lingura unt1 galbenus1 lingura lapte
INGREDIENTE PENTRU ORNAT
zahar
MOD DE PREPARARE:
Prepararea aluatului
• Amesteca faina si sarea (ideal in robotul de bucatarie), apoi adauga untul taiat cubulete. Marunteste si amesteca toate ingredientele pana cand obtii o compozitie granulata.
• Adauga treptat cate 2-3 linguri de apa si amesteca, pana cand aluatul isi mentine forma cand il strangi. Injumatateste aluatul, rotunjeste ambele parti si da aluatul la frigider pentru 20-30 de minute.
Prepararea umpluturii de visine
• Scoate samburii visinelor, adauga zaharul, amidonul, esentele si zeama de vanilie peste ele. Amesteca si da umplutura deoparte.
Asamblarea placintei
• Intinde foile tinute la frigider, incat sa depaseasca tava cu 1-2 cm. Aranjeaza una dintre ele pe fundul tavii si pe pereti, incat sa ramana fixata. Pune visinele peste aluat, scurgandu-le cat mai bine de zeama ramasa. Deasupra pune lingura de unt, taiata bucatele mici.
• Asaza cea de-a doua foaie de aluat peste visine si indoaie marginile celor doua foi impreuna, pe dedesubt, catre peretele tavii, incat sa creezi un contur dublat.
• Modeleaza marginea, folosind degetele aratator si mijlociu, indoite, de la o mana si degetul aratator de la cealalta mana. Impinge cu degetul aratator aluatul, iar cu celelate 2, putin distantate, opune rezistenta de cealalta parte a marginii, de jur imprejur, pentru a da placintei un aspect foarte prezentabil.
• Bate un galbenus cu o lingura de lapte, unge aluatul, presara putin zahar si cresteaza aluatul cu cutitul in 4 locuri. Da placinta la cuptor pentru 20 de minute la foc mediu, apoi 30-40 de minute la foc mic.
PRĂJITURĂ CU VIŞINE ŞI CIOCOLATĂ
Timpi de preparare
• Timp de preparare: 50 min
• Timp de gatire: 30 min
• Gata in: 1 ore, 20 min
Ingrediente
Pentru aluat
• 150 g ciocolată
• 5 ouă
• 150 g unt
• 150 g zahăr
• 80 g făină
• unt şi făină pentru uns tava
Pentru umplutură
• 200 g ciocolată albă
• 400 g frişcă
• 1 lingurita zahăr vanilat
• 300 g vişine confiate
Pentru ornat
• 100 g ciocolată
• 30 g unt
• vişine confiate
Mod De Preparare
1. Ciocolata rasă se topeşte la cald. Se lasă să se răcească şi se adaugă zahărul şi untul tăiat cubuleţe. Se amestecă bine, apoi se adaugă treptat gălbenuşurile, albuşurile bătute spumă şi făina. Se amestecă uşor, se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace la foc potrivit, 30 de minute.
2. Între timp, se pregăteşte umplutura. Ciocolata albă se rade şi se topeşte, apoi se amestecă uşor cu frişca bătută cu zahărul vanilat şi se lasă la rece.
3. Blatul copt şi răcit se taie în două. Se aşază o foaie pe un platou şi se unge cu crema de ciocolată. Se presară vişine confiate şi se acoperă cu cea de-a doua foaie de blat. Se acoperă cu glazură de ciocolată şi se ornează cu vişine confiate.
4. Pentru glazură, ciocolata rasă se topeşte la cald cu un
